God Morgon! Är ni vakna? Vi tar det lugnt, ätit frukost och nu tittar Nobelle på barnprogram medan jag får lite gjort på datorn. Funderar på ett besök på öppna förskolan senare. Inte varit där sedan Belle var knappt 1,5 år. Tror det kan bli kul.
Här kommer ett recept på goda, energirika snickersbollar som är perfekt som mellanmål när du behöver energi. Nyttigheter från nötter som innehåller bland annat glukosamin som är bra för leder.
ca 20 st
2 dl jordnötssmör
1 dl kokosflingor
1 dl urkärnade dadlar
2-3 msk vatten
1 dl naturella cashewnötter
3 rutor mörk choklad, gärna sockerfri
Dessa godingar blir helt sockerfria om du använder sockerfri choklad. Men det går givetvis bra med vanlig mörk också!
Kör dadlarna i en mixer. Tillsätt vatten, jordnötssmör och kokos. Kör till en slät massa. Häll i nötterna och mixa antingen till en smet med crunch eller helt slät.
Rulla till bollar och ställ i kylskåpet medan du smälter choklad.
Smidigt att smälta den i en skål i micron. Ringla chokladen över bollarna och låt stelna i kylen. Förvaras i en burk i kylskåp eller i frysen.
Önskar dig en fin Måndag!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar