Glad påsk!

Önskar dig en Glad påsk!!

Långfredag, tårtbak & 1a natten

Ja Go´kväll på er. Haft en bra dag? Skönt med helgdag. Vi började med ett besök i stadsparken på förmiddagen så lillan fick leka. Var väldigt mycket folk där!

Det blev en tidig morgon för oss. Ting som vi kallar den lilla hunden somnade i sin korg efter 20 försök att få sova i vår säng. Sen vid 5.00 började hon hoppa upp i vår säng, sådär 100gånger kändes det som. Vid sex-tiden gick vi upp, lika bra när vi hade "bråkat" med Ting en timme.. haha. Tur att både jag och Z är envisa.

Är verkligen så annorlunda med två hundar men jag känner en sån enorm lycka. Detta är något jag drömt om i många år. Lite krux när man är ute med dem och Ting går jätte snabbt och Nowa jätte långsamt.. Haha de är väldigt omaka.

 Hoppa kan hon =)

I hundgården i stadsparken var en äldre golden hane. Vi släppte Nowa och hon sprang nog och lekte i 1 minut sedan tröttnade hon. Lilla pensionären-

Jag håller på med tårbak inför imorgon. Så mysigt och modellera lite figurer och göra fyllningar.

Påskafton är en mysig dag. Ser fram emot morgondagen och få träffa min härliga familj!

Hundarna fick varsitt ben och Oj vad glad Ting blev. Lite påskgodis!

Trevlig kväll!

vaniljknäckebröd

Va konstigt de är att inte behöva plugga idag.. Jag kände mig lite stressad att få lillan i säng men sedan kom jag på att mitt påsklov har börjat och jag inte behöver plugga.. Aaah va skönt.

Sitter här med en liten krabat i famnen. Hämtade en liten dvärgpincher tik idag i Malmö som förhoppningvis ska bli en ny familjemedlem om hon trivs och vi trivs med henne. Så spännande!!!!
Inte van vid "knähundar" och hon hoppar upp överallt. Hihi. Så skönt att Nowa är så lugn och bryr sig inte alls om lilla nykomlingen.

Här är ett väldigt gott knäckebröd som jag bakade förra veckan. Är vanilj i receptet så det blir annorlunda smak. Kavla det riktigt tunt så har du ett supergott delikatess knäcke som passar utmärkt med en stark ost och en kopp te!

ca 30 knäckebröd

1,5 dl vatten

1 vaniljstång

1 tsk honung

1 tsk salt

15 g färskjäst

2 msk vallmofrö

1 msk olivolja

2 dl vetemjöl

1 dl grovt rågmjöl

Koka upp vatten med delad och urskrapad vaniljstång, honung och salt.

Låt svalna till fingervarmt.

Plocka ur vaniljstången.

Lös upp jästen med vattnet och rör i vallmo och olja-

Häll i mjölet och låt degen knådas en stund.

Jäs ca 1 timme.

Sätt ugnen på 225 grader. (200 varmluft)

Mjöla bordet och börja med halva degen.

Kavla ut en riktigt, riktigt tunn platta. Se till och mjöla så det inte fastnar.

Skär i remsor och lägg på plåt med bakpapper.

Grädda direkt utan jäsning i ca 5-8min.

(kortare med varmluft)

De ska få lite färg. Låt de svalna på galler.

Förvara i burk.

Trevlig kväll nu =)

Lycka!

Titta vad jag fick i mitt påskägg!!

Min lilla kyckling..

Idag ska de vara lite påskavslutning på dagis. Jag skulle sminka Nobelle men hon blev jätte ledsen...
Satte fjädrar i håret och på med ballerinakjolen.
Så fin<3

(inte lätt att fota en pigg liten tjej)

Påskfint

Va härligt med påskhelg snart, bara Skärtorsdagen kvar.. Fast många går halvdag imorgon. Vi med!!!
Har historiaprov.. Buuh..

Idag hann jag med att köpa lite blommor och fjädrar=)
Trädris plockade jag på promenaden med Nowa. Billigare så!

Blev faktiskt lite mer påsk känsla med lite gult här hemma. Någon som vet varför det ska vara kycklingar och gult?
Mysigt är det iallafall..

Jag gillar påsk. God mat, umgås, ledighet och massa godis!!!!! Wooooho.
Men ändå mindre stress än julhelgen.
Blir mer lagom=)

Hoppas du får en jätte härlig helg och passa på att koppla av lite grann.

Min goda bananglass med fruktsallad.
Mums..

Natti!

Krämig köttfärsgratäng Lchf

Idag hade jag och Belle en så mysig eftermiddag. Alla mina syskon kom på besök. (L) Belle tyckte det var så roligt och blev på bra humör! Många att leka med =)

Jag gjorde en köttfärsgratäng med keso. Väldigt krämig. Gott med en sallad till- Tycker det är bra att variera kosten ibland så den här middagen var helt utan kolhydrater!
Självklart kan du ha pasta, ris eller potatis till men eftersom den är väldigt gräddig så blir man mätt utan!

600 g nötfärs

1 lök, gul eller röd

2 vitlöksklyftor

1,5 dl cremefraiche

1 dl tomatpuré

timjan

paprikakrydda

salt o peppar

250g keso

ostsås:

2 dl grädde

1 dl creme fraiche

2 dl riven ost, smakrik

Sätt ugnen på 200 grader.

Bryn köttfärsen i olja.

Hacka lök och vitlök och låt det fräsa med en liten stund.

Krydda med paprika, timjan och salt o peppar.

Rör i tomatpuré och cremefraiche.

Ställ åt sidan när allt blandats.

Koka upp grädde och cremefraiche.

Häll i osten och rör tills all ost har smält.

Blanda köttfärsröran med keso. Häll upp i en ugnsform.

Häll ostsåsen över och gratinera i ugnen ca 15min.

(ja tog grillvärme sista minuterna så gratängen fick lite färg)

Lillan älskar att prova andras skor. Imponerad över att hon lyckas gå med dem.... med tanke på att de är lika stora som hennes ben är långt..

Hon har börjat styra Nowa oxå.

Neej, Nona.

Loss, Nona.

Tanna, Nona.

haha. så gulligt och så vill hon alltid lägga på Nowa en lite filt.

Man bara ser hur Nowa suckar ibland..

Grovt bröd med lingon

Ja ikväll fick jag ett ryck att baka något lite grovare bröd med lingon i. Visste att filmjölken började bli i äldsta laget så jag blandade ihop en deg.

50g jäst

5 dl filmjölk

0,5 dl brödsirap

1,5 dl rårörda lingon/sylt

1 dl solrosfrö

1 msk olja

1 msk salt

5 dl rågmjöl, fint

5-6 dl vetemjöl

Värm filmjölk med sirap till 37grader.

Smula jästen i en bunke och häll filen över.

Rör så jästen löses upp.

Tillsätt lingon,solrosfrö, salt och olja.

Häll i mjölet, börja med rågmjölet och sist vete.

Degen ska vara ganska kladdig.

Låt den knådas ca 10min.

Jäs under bakduk.

Mjöla bordet. Sätt ugnen på 250grader.

Häll upp degen och dela i 2 bitar.

Tryck ut till en platta och vik ihop till en limpa.

Lägg på papper på plåt.

Jäs under bakduk ca 30min.

Sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda ca 50 min.

Den blir ganska degig men låt dem ligga över natten och torka till. Inlindade i handduk.

Var en trött och hungrig tjej som jag hämtade på dagis sent idag på eftermiddagen.

Imorgon ska lillmoster vara barnvakt så hon slipper dagis. Roligt för dem att umgås.

Hoppas din måndag varit bra. 

Besök i badhuset

Idag åkte jag, Tilda och Belle till Skövde för att bada. Har aldrig varit på det badhuset tidigare så det kändes förväntanfullt att komma dit.

Belle blev överlycklig och hade så roligt. Jag frös som vanligt jätte mycket i början men har man väl kommit i så är det helt ok!!
Det fanns några rutschkanor som Belle blev helt såld på. Oj Oj vad många gånger Vi åkte och ändå blev det skrik när vi gick därifrån.

Fräscht och fint badhus. De har inte klor i vattnet utan salt så det var bättre tyckte jag. I Cafét betalade man med sin "tag" som fungerade som lås till skåpet och när man gick ut betalade man sin skuld. Väldigt smidigt.

Många duschar och stort i omklädningsrummet. En väldigt trevlig eftermiddag hade vi!

Lite folk var det också så vi valde rätt dag!!

Jag gjorde världens vurpa så en kille höll på att skratta ihjäl sig. Belle hade underhållning för alla i bubbelpoolen med sina påhitt...hon är verkligen inte rädd för vatten den lilla.

Och Belle envisades med att säga Hannah till Matilda hela dagen... Förutom en gång då fick hon heta=
Mo!! Ha ha

Det var Fotoförbud i hela badhuset så jag hade bara tagit två Bilder när vi fick veta det. Synd.
En unge bajsade i babypoolen så den fick tömmas och va avstängd resten av dagen.. Så typiskt.

Hoppas du har haft en härlig söndag. Jag är helt slut. Så fått bli en tidig kväll. Kram

Dinkelfrallor

Härlig Söndag! Idag var det skönare ute. Tog en morgonpromenad med Nowa imorse. Snart bär det av mot badhuset. Ska bli så roligt!

Igår hade vi så mysigt. Åt jättegod mat. Kyckling, sallad, ost, kex, exotisk frukt, snittar, rostbiff, räkor..

Verkligen supersmidigt att ha knytis.

Gjorde dessa dinkelfrallor igår. Nyttigare än vetemjöl och frasiga och goda!

ca 12 stycken

25 g jäst

5 dl kallt vatten

3 msk rapsolja

0,5 msk strösocker

ca 16-18dl dinkelmjöl, siktat

1 msk salt

Rör ut jästen med vattnet. Häll i olja och socker.

Tillsätt mjölet. Ta inte allt på en gång. Min deg blev väldigt torr så jag behövde bara 16dl mjöl. Låt degen arbetas ca 15min.

Häll i saltet och kör 5min till.

Jäs ca 4 timmar.

Sätt ugnen 250grader.

Mjöla bordet och häll ut degen. Dra ut den och dela på längden.

Dela sen i ca 6 bitar per längd.

Tryck inte för mycket utan var försiktig så luften stannar i degen..

Lägg dem på plåt med bakplåtspapper.

Sätt in i ugnen och häll lite kallt vatten i botten av ugnen.

Grädda ca 15 min. Sänk värmen om de börjar bli mörka.

Korvgrillning igår!

Myskväll!!

Nu hugger vi in på vår knytis!! Vilken buffé:)

Trevlig kväll!!!

Lördags bakning..

Önskat dig en fin dag!

Vi ska pälsa på oss och grilla korv i Stadsparken=)

Äntligen kärleksmums..

Denna mjuka kaka med söt och kladdig glasyr som har så många olika namn.. Snoddas, mockarutor, silviakaka..bara för att nämna några. Skrev ju för ett tag sen att jag ville baka dessa goda chokladrutor så häromdagen blev det av.

Meningen var att Z skulle bjuda på jobbet men har lyckats glömma ta med dem nu i 3 dagar.. Haha bra där ;)

150g smör

1,5 dl mjölk

3 ägg

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3/4 dl kakao

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

Glasyr:

(jag använde espresso i men har du inte det gör starkt! kaffe.))

75g smör

3/4 dl kaffe/espresso

0,5 dl kakao

1,5 msk vaniljsocker

5 dl florsocker

kokos, strössel, choklad eller nötter till topping.

Sätt ugnen på 175grader.

Smält smöret och häll i mjölken, ställ åt sidan att svalna.

Vispa ägg+socker pösigt.

Blanda mjöl, bakpulver, kakao och sikta ner det i äggsmeten.

Vänd försiktigt och häll i smöret. Rör väl med mjuka rörelser.

Lägg ett bakpapper eller smörj en form ca 30x40cm.

Häll i smeten och grädda kakan i mitten av ugnen.

var noga med tiden min stod 17 min men den hade varit perfekt ca 1 min kortare.

INGA TORRA KAKOR!! Så 15-20min. Kolla med en sticka.

Bra om stickan är Lite kladdig eftersom kakan torkar till efter ugnen också.

Låt botten svalna lite innan du häller på glasyren-

Kaffe och choklad, väldigt gott!

Smält smöret och rör i resten av ingredienserna. Vispa för hand.

Den tjocknar lite medan den svalnar.

Häll den försiktigt över kakan och strö över kokos/hackade nötter/strössel/choklad..

Låt den stå i kylskåpet en stund innan du skär den i rutor.

Frys in om de inte ska ätas samma dag! Njut :)

Gjorde hälften med strössel och andra med vitchoklad.. 

För oss blev det pizzabak idag också. Belle fick hjälpa till och smörja plåten.

-Måla, måla som hon sa.

Nu är vinet upp hällt och dags för soffmys.

Gott.

Ha en fin kväll.

Kram

Påskpynt

Så gulligt när Belle har med sig en liten påse med påskpynt som hon själv målat. Stolt över sin kyckling!!!

Biscotti med citron&vallmo

God Afton! Allt väl? Ingen vår idag heller.. suck!
Snart Fredag i alla fall. Tjooho! Härligt. Några helgplaner? För oss blir det besök på badhuset. Ska bli så roligt=)

Dessa glasburkar från Ikea är jätte fina att ha kakor i och de sluter tätt så kakorna håller bra.

Jag har gjort lite torra kakor som är perfekta att ge bort i stället för en blomma. För mig är det kanon för då har jag någon att baka till! *blink

Dessa biscotti (som är en hård skorpa, gott att doppa i kaffet) smaksatte jag med citron och vallmofrö. Skulle haft blåa i men hade bara vita frön. Blir liiiite finare med blåa men ingen skillnad smakmässigt.

ca 20 små

50 g smör

0,5 dl strösocker

1 ägg

2 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

rivet skal av en citron (vältvättad eller skologisk)

0,5 dl vallmofrö

Ugn: 200 grader

Vispa ihop smör och socker med elvisp eller bakmaskin.

När det blivit krämigt så rör i ägget för hand.

Blanda mjöl och bakpulver och rör i detta i smeten.

Sist i med citronskal och vallmo.

Forma två längder ca  1,5-2 cm tjocka på en plåt med bakpapper

Grädda i 12 min.

Sänk värmen till 120grader.

Dela längderna i sneda bitar ca 1 cm breda. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan upp.

Torka dem i ugnen ca 20 min.

Förvaras torrt efter de har kallnat.

Smarrigt!

Lillan har bajsat på pottan.. klapp klapp!!

Haha imponerande va? Jag tyckte det var superbra gjort! *tummen upp*

Fast hon blev jätte ledsen och rädd för bajset efter... hmmm. vi får träna på det!

Skulle vara så skönt för henne att vara blöjfri i sommar!

Nöjd tjej på bussen igår. Hon blev så glad när vi tog bussen efter dagis. Skönt att det behövs så lite för att göra henne nöjd!
Idag hälsade vi på kompisen Julian efter dagis men Belle var alldeles för trött och gnällig så det blev inte mycket lek tyvärr. Märks att det har varit en lång vecka.

Trevlig kväll!

Väldigt god bananglass!!

Ja mitt i snöyran behövs vi piggas upp med lite glass!! -eller hur? En av anledningarna till att jag gjorde glass var just detta..

Det händer väl alla ibland att bananerna blir liiiiite övermogna men då är de perfekta till bakning!
Så detta glassrecept blev så gott med banan och vaniljsmak.

0,5 vaniljstång

1,5 dl mjölk

2 dl vispgrädde

3 äggulor 

1 dl strösocker

2 bananer

1 msk citronsaft

Om jag har använt vaniljstång till ett recept där jag bara ska ha fröna så sparar jag alltid stången och sen när du gör glass är det perfekt att använda den. Det sitter alltid massa frön kvar..

Förbered med att hälla upp kallt vatten i diskhon.

Ställ fram en bunke+slickepott.

Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. Koka upp grädde, mjölk, vaniljstång+frön.

Ställ åt sidan att svalna.

Vispa äggulor+socker pösigt.

Ta bort vaniljstången. Häll i lite i taget av gräddmjölken i äggsmeten under vispning.

Häll tillbaka smeten i kastrullen och SJUD under konstant vispning. Alltså EJ koka.

Det brukar ta några minuter och direkt när du känner att smeten tjocknar litegrann så häller du upp den i en bunke och ställer den i vattenbad så den kyls ner snabbt.

Om du har glassmaskin..

Låt smeten stå i kyl några timmar eller till nästa dag så den är helt kall.

Mosa två bananer med gaffel eller mixer beroende på hur smått du vill ha dem. Blanda i citronsaft från pressad citron. (blir inte glassen alltför grå)

Blanda ihop smeten med bananmoset och kör i glassmaskin ca 25 min.

Frys i små burkar så är det lättare att tina glassen vid servering!

Utan glassmaskin:

När smeten har kallnat..

Mosa bananerna med gaffel eller mixer. Häll i citronsaft.

Lägg plast i en form och häll upp glasssmeten. Frys!

Hemgjord glass brukar ofta bli väldigt hård och smälter snabbare. Detta för det bara är naturliga ingredienser i. Så tag fram den i god tid så den hinner bli krämig, då smakar den bäst!!

Snabblimpa med filmjölk

Ibland blir jag sugen på en filmjölkslimpa. Och det är ju så lättbakat så jag och Belle hjälptes åt idag på eftermiddagen. Bara att blanda ihop en smet för hand och sedan hälla upp i en brödform.

Tycker det behövs någon krydda i annars blir den lite väl slät i smaken. Nu tog jag sirap med malt i men tar du vanlig sirap så ta någon krydda som anis, kummin eller fänkål i. 1 msk blir lagom!

1 stor limpa eller 2 mindre

9 dl rågsikt

0,5 dl vetekli

0,5 dl solrosfrö

2 msk linfrö, krossade el hela

1 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

5 dl filmjölk

2 dl sirap, mörk eller bröd-

ev 1 dl russin

Sätt ugnen på 200grader.

Blanda alla torra ingredienser.

Häll i sirap, filmjölk och ev russin.

(eftersom Z inte gillar det så tryckte jag i russin i halva formen efter jag hällt upp smeten)

Olja en brödform och häll i degen och tryck ut den jämt med en blöt hand.

Grädda i nedre delen ca 1 timme.

Ta ur från formen direkt och vira in brödet i en handduk.

Låt det gärna ligga över natten innan du skär upp det.

(filmjölksbröd behöver "torka" till innan de kan skäras)

Just nu är det väldigt mycket gunga som gäller. Idag blev det till och med världens utbrott på väg hem från dagis för hon inte fick gunga, så om ni hörde någon som skrek för livet så var det min lilla tjej..Uuj uuj vad hon kan höras!

Fina vädret i Lördags.

Och nu har min-tiden börjat. Tror det var häromdagen. Så nu är Belle väldigt noga med att påpeka att allt är mitt. 

-Bä Bä, Min.

-Täcke, Min.

Och så håller det på.. Och hon har verkligen fattat att hon heter Belle nu för hon pratar om sig själv i meningar. 

-Belle åka buss.

-Belle äta.

-Belle jacka.

Det är verkligen fantastiskt att få följa en människa från första andetaget. Se utvecklingen hela tiden. Inget är så stort som kärleken till ens barn. (L) För mig är hon meningen med livet!