Ny gäst

När Jag kom in i stallet idag hade det flyttat in en ny gäst i en av boxarna:-)

Eller två faktiskt!!

Vaniljkräm & 11 000 besökare..

Tjooho över 11 000 besökare nu. va roligt =)

Mår ni bra idag i det blöta? Får ta med både gummistövlar och regnkläder nu till Bellis. Idag satt hon så nöjd i en vattenpöl och lekte när jag hämtade henne efter skolan.

Gjorde en tomatsoppa till middag. Å så gott det är. Ger er recept i dagarna. Love it =)

Jag pluggar på.. puuh. Känns som det inte fastnar. Jag har räknat matte ca 4 timmar idag men ändå känns det inte bra. Hhmm. får fortsätta plugga ikväll och imorgon. (studiedag.. wooop wooop)

Fördel med folkhögskola att vi har lov och studiedagar. fast för mig blir det verkligen en studiedag. Stort naturprov på tisdag nästa vecka. Fast det ska bli så roligt. Handlar om människokroppen..

2 äggulor

3 dl mjölk

3 msk socker

1 msk potatismjöl

1 vaniljstång

Dela vaniljstången och skrapa i kärnorna i en kastrull. Blanda i de övriga ingredienserna och vispa ihop för hand. Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar, tills krämen tjocknar. Låt den för allt i världen inte koka eller brännas i botten, utan håll koll på den hela tiden. Låt den sedan svalna och använd i kakor, bullar eller tårtor.

Är ju stor skillnad på pulver-vanilj och hemgjord.

Ja vet att pulver varianten är sååå smidig men det är mycket, mycket godare med hemgjord.

Testa detta recept och se om du tycker det är lättare.

Amerikanska Bagels

Ett gott bröd. Bagels! Smidigt att göra. Det som skiljer sig från "vanlig" bakning är att dessa bröd ska man sjuda i vatten ca 3min innan de gräddas i ugnen. Detta för de ska få ett segt inkråm som amerikanska bagels har. Låter kanske krångligt men tar du en stor kastrull går det snabbt!

Variera fröna på dem. Sesamfrö, Linfrö, Solrosfrö eller goda vallmofrön..

12 st

25 g jäst

5 dl ljummet vatten

2 msk socker

1 msk salt

13 dl vetemjöl special

Till kokning:

2 liter vatten

2 msk strösocker

Garnering:

Sesamfrö, linfrö tex.

Smula ner jästen i degbunken och rör ut den med vattnet.

Tillsätt salt och socker.

Häll i mjölet och låt degen knådas ca 10min.

Låt jäsa under bakduk ca 1 timme.

ta upp degen på bordet och dela den i 12 bitar. Enklast att först dela den i 2 bitar som du sedan rullar ut och delar varje i 6 bitar.

Rulla ut varje bit till ca 20cm lång och gör en ring. Tryck fast ändarna ordentligt i varandra.

Lägg på väl mjölat bord och jäs i ca 30min under bakduk.

Värm ugnen till 225 grader.

Koka upp vattnet med sockret.

Lägg i ca 3 bagels i taget, de ska få plats utan att ligga på varandra.

Sjud dem i 3 min och vänd på dem 1 gång efter ca halva tiden.

Lägg på plåt med bakplåtspapper och strö på garneringen.

Grädda bröden i mitten av ugnen i 20min.

Låt dem svalna på galler.

Detta är exakt 1år sedan. Första pulkaåkningen i trädgården till förra lägenheten i Huskvarna.

En glad tjej, precis som nu!

(som har supersvårt att somna på kvällen...Gaaah. )

Lite snö var det allt.

varför var det tvungen att bli plusgrader =( Blää..

Tycker bara det är blött och slask nu ju.

På fredag är mitt första prov. matte. Är så nervös. haha. Vill så gärna ha bra betyg så nu är det plugg, plugg. Ha en fin kväll. Kram

1års Tårta.....igen =)

Ja i Söndags blev det ännu en 1års-tårta. Så kul! Tur jag har några vänner med barn så jag får baka lite tårtor!!

Det blev en klassisk prinsess med vaniljkräm och grädde. Jag testade ett nytt recept på vaniljkräm och tyckte det blev riktigt bra. Så det kommer i veckan =)

Täckt med marsipan och dekorationer i marsipan.

En liten bebis med byggklossar..

Landgångsbröd till Smörgåstårta

Jag bakade eget bröd till smörgåstårtan jag gjorde häromdagen. Dels är det mycket billigare och godare. Tyvärr blev mina skivor lite för tjocka. Det bästa är om du har en skärmaskin att dela med men vem har det nuförtiden?!

Så Försök göra tunna skivor och tänk på att det ofta går åt mer bröd än du tänkt dej (så har det varit de gånger ja gjort smörgåstårta i alla fall.. hehe)

2 bröd

50g jäst

50g smör

5 dl mjölk

2 tsk salt

1 msk socker

1,2-1,5 liter vetemjöl

Smält smöret och häll i mjölken. Låt det bli ljummet.

Lös upp jästen med vätskan i degbunken.

Häll i salt, socker och mjöl. Börja med 1,2 liter.

Låt degen knådas ca 5min.

Om den är kladdig tillsätter du mer mjöl.

Degen ska släppa från kanten men ändå kännas mjuk.

Låt jäsa under bakduk ca 30min.

Smörj två brödformar. Ta upp degen på bordet och dela i 2 bitar.

Forma till limpor. Jag brukar dra ut degbiten till en rektangel och sedan rulla ihop den.

Lägg skarven neråt i formen och låt de jäsa under bakduk ca 30-45min.

De ska jäsa upp till kanten. Det kan oxå ta längre tid beroende på vad du har för temperatur hemma.

Värm undertiden ugnen till 250grader.

Sätt in formarna i mitten och sänk värmen till 200grader.

Grädda i 25-30min och ta ut dem från formarna direkt när du tagit ut dem ur ugnen.

Låt svalna under bakduk.

Skiva på längden i skivor. Använd till landgång eller smörgåstårta!

Så roligt att göra smörgåstårta.

Nu är jag sugen på att göra en med kyckling/curry-fyllning.

Aa visst hade de varit gott! Får testa någon helg..

Det är roligt när man gör saker igen för då blir det alltid lite bättre hela tiden (förhoppningsvis) Hehe.

Då vet man till nästa gång vad som behöver ändras osv..

Johan Glans

 <Ja vi åkte för att se Johan Glans show igår. Såååååååååå rolig !

Han är riktigt rolig tyckte vi båda. Skrattade hela tiden.

 Han körde sin "Darth Vader" imitation som han gjort sen han gjorde debut som komiker.. Haha hela utstyrseln.

Efteråt åt vi en jättegod hamburgertallrik på Harrys i Borås. OJ vilken bra service. Killen var supertrevlig och vi fick vänta ett tag på maten så då bjöd de på en runda dricka till. Nice =)

Zebban blev lite besviken för han fick köra.. Haha. Han dricker fanta och jag bärs !! Ja har u trots allt 9mån tillgodo med chaufför sedan graviditeten.. Visst ;0)

Ha nu en skönt Lördagskväll. Kram

På äventyr!!

Jag och Z drar till Borås!

Fynd..

När jag kom in på Hm idag hängde dessa byxor precis framför mig. Rätt storlek och 30KRONOR!!! Ha ha..

1-års Tårta!

Ja idag har jag bakat tårta. Så roligt =) En tårta till en liten kille som fyller 1år. Så det blev helt enkelt ett barn-tema !!

All dekoration är gjord i marsipan.

En liten nalle med ett hjärta.

Prinskrona med en marsipanplatta dekorerad med silverkulor

Ljus tårtbotten fylld med hallon, vaniljkräm 

och blåbärsmousse.

Täckt med marsipan!

Har ni haft en bra dag? Jag var i skolan idag, historia. Det är det tuffaste ämnet för det är så mycket att ta in och hålla reda på.

Vår lärare kallar det "korvstoppning".. Men ja försöker verkligen tycka det är intressant för då blir det lättare. 

Imorgon blir det nog "vab" för mig igen. Lillan är ok men ändå inte helt 100. Så bättre att vara hemma en dag extra en skicka iväg henne för tidigt. Kanske en fredagsfika på stan? ;0)

Oo vi kan ta detta nu...

Jag vet att alla mina nära och kära vill mitt bästa. Och att ni oroar er för att jag har för mycket och så vidare. Men, jag lovar jag har koll.

Och det kanske verkar som jag kör på i 120 hela tiden med så är det verkligen inte.. Jag har oxå återhämtning. Och glöm inte att bakning är en stor avkoppling för mig..

Vi fungerar alla olika. >En del behöver något tvprogram eller en bok. Men jag blir nästan mer stressad ibland när jag sätter mig i soffan och tänker att "nu ska jag ta det lugnt".

Men visst jag jobbar på det att varva ner men ni behöver inte oroa er att jag ska ta på mig för mycket. Jag vet att jag måste prioritera och även om jag vill så hinner jag inte med allt. 

Fredag imorgon. Tjoooho. Full fart mot helgen !

Trots

Ja nu har det börjat. Nobelle visar tydligt att hon inte ska med...

Macarons i stora lass!!

Igår hade jag en macarons beställning!! Kul! Gjorde choklad och hallon/vitchoklad.
Chokladreceptet har jag redan lagt ut men detta med hallon rekommenderar jag er som gillar vitchoklad. Eftersom de är små så är det perfekt med en macarons till en kopp kaffe eller te! Mums..

110 g äggvitor (3-4 st)

200g florsocker

4 msk strösocker

85g mandelmjöl

röd karamellfärg

Fyllning:

125 g vitchoklad

50 g hallon

2 msk grädde

Mät upp alla ingredienserna. Utom karamellfärg;0)

Jag brukar skålla mandel och sen köra den i min mixer.

Annars kan du absolut köpa färdigt mandelmjöl.

Vispa upp äggvitorna i en helt ren och torr bunke!

När det blivit ett vitt skum börjar du hälla i lite av florsockret och strösockret.

Häll i lite i taget. Marängen är färdig när du kan vända bunken upp och ner utan att det rinner ut.

Smeten ska vara fast men ändå följsam och inte klumpig.

Vänd försiktigt i mandel och karamellfärg,. Börja med lite färg och ta ev i mer.

(mina blev lite för bleka) Men en smaksak !

Lägg marängen i en spritspåse med ett litet hål. Spritsa små bottnar. Storlek som en 5krona.

Undvik toppar på bottnarna.

Låt de stå ute och torka en timme.

Värm ugnen till 150 grader.

Grädda bottnarna i 15 min.

Fyllning:

Den här behöver tid i kylen att stelna så du kan börja med den tidigt eftersom macaronsen kallnar fort.

För min tog det ca 45 min innan den var i tjock.

Kör hallonen i mixer.

Häll dem i en kastrull med grädden.

Hacka chokladen fint och lägg i en skål.

Låt hallonen och grädden koka upp.

Häll den över chokladen och rör tills all choklad är smält.

Ställ in i kylen och låt den tjockna.

Rör då och då,

Du ska kunna bre ut fyllningen utan att den rinner av botten.

Bred på fyllning på hälften av bottnarna och lägg ihop dem 2 och 2.

Lycka till =)

-Å tänk på att ibland lyckas man inte alltid första försöket utan får testa igen !

Ja idag var jag med i skolan i alla fall. Har även hunnit plugga i fatt lite i några ämnen. Matten släppte ganska bra. Har suttit varje dag med den och det har gett resultat. Tack gud. hehe.

Blir så frustrerad när jag inte fattar. Och sen när jag gjort rätt blir jag så glad. Haha här vänder det mellan himmel och helvete. 

Bellis är frisk nu i alla fall....HON ÄTER! hehe. ett stort bevis på att hon mår bra. Och idag tog vi bort vällingen eftersom hon ändå inte ätit den på några dagar. Känns skönt. Bättre med "vanlig mat" !!

 Kallt nu?

Bbbbrrrr. Imorse var det väl -12? eller något sånt.

vackert var det iaf när solen tittade fram på alla frostklädda grenar...

Aaahh..

Riktigt skönt med lite plugg i biblioteket efter "vab" dagar hemma!

Familjen kaos

Ja inte riktigt kaos men Oj vilken dag!! Lillan är fortfarande dålig och ni som känner henne vet att hon är en riktig matgalning, äter mycket och ofta men nu matvägrar hon helt.

Får inte i henne något. Bullar som hon älskar ratar hon, smörgås, kräm, kakor, välling med mera...

Blev så glad idag när hon åt lite blodpudding. Tur är att hon dricker väldigt mycket. Då får hon vätska iaf..

För det är inte lätt att underhållar en sjuk lite tjej som varken äter eller sover på dagen. Snacka om gnäll och lätt till gråt! Stackars liten:-(

Men jag har försökt vara lite aktiv här hemma. Lyckades träna och göra en tårtbotten!

Men det var lite "high life" här hemma. Ha ha. Hunden löper, lillan gråter, lite blod här, lite juicefläckar där, hela Lego lådan över vardagsrums golvet, yogamattan över det, disk överallt... Ha ha.

Ja tycker iaf att det är så skönt att få vara tillsammans. Betyder mycket(L)

Det var en väldigt stolt liten tjej som hittade ett eget sätt att ta sig ner för trappan  till parkeringen.

Sov gott nu!

Plugg..

Då kör vi!!

Vitlöksfoccacia

Till tjejkvällen gjorde jag ett italienskt bröd, Foccacia. Går att smaksätta på jätte många olika sätt.
Jag tog vitlök och basilika.

2 bröd
25g jäst
3 dl vatten, ljummet
1 msk salt
0,5 dl olivolja
2 msk honung
7 dl vetemjöl special

Olivolja
Flingsalt
4 vitlöksklyftor
1 näve färsk basilika

Blanda degen. Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt salt och honung. Häll i mjölet och olja och arbeta degen ca 15 min.
Låt jäsa övertäckt 30 min.

Ta upp degen på bordet. Dela den i två bitar. Olja en plåt och forma två runda bröd på plåten. Ca 1,5 cm tjockt.
Låt jäsa övertäckt  30 min. Värm ugnen till 225 grader.

Skiva vitlöken tunt och hacka basilika. Sätt i fingrarna i degen så det blir massa små hål. Stick ner vitlök och basilika. Ringla över rikligt med olivolja och strö sist över flingsalt.
Sätt in plåten i mitten av ugnen och grädda brödet gyllene ca 10 min.
Väldigt gott till buffén..

Andra smaksättningar=
Rosmarin
Rödlök
Tomat med fetaost
Parmesan
Timjan

Idag är jag hemma och "vabbar" som det kallas. Gaaah så långtråkigt. Både jag och Belle är rastlösa. Försöker hitta på lite grann iaf här hemma.
Har redan bytt kläder två gånger efter vattenlek i köket... Som är du absolut roligaste hon vet!!

Det är iaf jätte skönt att få en hel dag tillsammans. Egentligen skulle zebban varit hemma eftersom jag kommer efter i skolan men i ekonomiskt Tänk så är det bättre om zebban jobbar.

Ja får ta fram böckerna i kväll helt enkelt:-)

Kram

Solrosfrallor, rester o sjukling

Ja vår lilla tös är sjuk. Feber och förkyld. Hoppas hon får sova någorlunda i natt. Fattar inte hur hon kan hålla igång så fast hon har 40grader. Helt galet. Visst vi har varit inne hela dan och suttit i soffan en hel del men det måste hända något hela tiden annars blir hon helt tossig...

Ja sitter och äter lite rester.. Aaah tycker det är så gott!! Älskar att plocka fram olika lådor från kylen och göra min egna lilla buffé =)


Här är receptet på solrosfrallorna om någon vill baka ! Det kommer från en av pappas gamla brödböcker så tycker det är extra roligt med detta receptet. Kul när saker kommer till användning.

Det är surdeg i receptet men det går väldigt bra att baka utan om du vill ==)

50 g smör

5 dl mjölk

25 g jäst (50g om du inte har surdeg i)

1,5 tsk salt

2dl surdeg

2 msk sirap

3 dl solrosfrö

14-15dl vetemjöl special

Smält smöret och häll i mjölken. Låt det bli 37grader.

Smula jästen i degbunken och rör ut den med smör-mjölken.

Häll i salt, surdeg, sirap och solrosfrö. 

Häll i lite mjöl i taget och låt degen knådas ca 10min. Den ska släppa från kanten och kännas mjuk. 

Låt den jäsa övertäckt ca 30min.

Ta upp degen på bordet och dela den i 2 bitar. Rulla ut ena längden och dela den i 6-10bitar.

Beroende på hur stora frallor du vill ha !

Forma dem runda eller lägg dem direkt på plåt med bakpapper.

Jäs övertäckt 30-45min. 

Värm ugnen under tiden till 250grader.

Pensla frallorna med uppvispat ägg och strö på lite solrosfrö och ev. flingsalt.

Sätt in plåten i mitten och sänk temperaturen till 225grader.

Grädda i 8-10min-

Låt svalna under bakduk!

Jag testade att använda varmluft för första gången. Gick inget bra alls. Hade alldeles för hög värme....

Då är snart Måndagen här igen. Är ni laddade ?

Lite söndagsmys först va? =)

Myskväll

Va trevligt det blev. Supergod mat. Snittar med lax, rostbiff, tunnbröd, kycklingspett, sallad, bröd, dip, nachos och chokladfondou till efterrätt!

Aldrig ätit det innan och det var så gott. Färsk frukt och smält choklad:-) bra dessert efter en stor middag..

Visst är det något speciellt med tjejsnack.. Så skönt att prata med de som förstår hur man känner. Skönt att bara få ett...
-aa ja förstår,
Killar ska alltid lösa saker men ibland är det skönt att bara få berätta och någon som förstår.

Hoppas din kväll varit bra! Natti..

Fröbröd!

Hur mår ni denna Lördagskväll? Jag väntar på mina tjejkompisar som ska komma hit. Vi ska ha lite plock-knytis och bara sitta o tjöööta hela kvällen. Så mys =)

Zebban är utslängd och har grabbkväll hos en polare. Hihi..

Om någon vill göra detta goda fröbröd med mycket nyttigheter så kommer receptet här. Ett enkelt bröd tycker jag. Blir färdigt på en dag !

2 bröd

 Skållning:

1,5 dl grovt rågmjöl

1 dl rågkross

1,5 dl linfrö

0,5 dl sesamfrö

1 msk salt

4 dl kokande vatten

Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke. Sätt på plastfilm och låt det stå och svälla ca 2 timmar.

25 g jäst

3,5 dl kallt vatten

12 dl vetemjöl special

Rör ut jästen i vattnet. Häll i skållningen och vetemjölet.

Min deg blev väldigt fast så jag fick tillsätta lite, lite vatten.

Bättre den är lite lösare än för hård.

Låt degen knådas ca 15 min i maskin.

(eller för hand så länge du orkar, heja!)

låt degen jäsa övertäckt ca 2 timmar.

Stjälp upp degen på bordet och dela den i två bitar.

Dra ut varje bit till en rektangel och rulla ihop dem och lägg på bakplåt med papper.

-Skarven neråt.

Låt dem jäsa övertäckt ca 30min. Sätt på ugnen 250grader.

Skåra bröden med en vass kniv. Sätt in plåten direkt i ugnen och spruta vatten uppe och nere.

Grädda i 10min. Sänk värmen till 200grader (175 grader varmluft) och grädda ytterligare 25min.

Låt svalna utan handduk.

Skiva upp och frys in =)

 Idag fick lillan följa med Zebban till innebandy träningen.. oj oj så spännande.
1a gången =)

 Kanske målvakt som pappa?

Chokladfudgekaka!!

 Jag har bakat en chokladfudge kaka som Zebban bjöd på jobbet. En kolakaka helt enkelt som är suuuupersmarrig!

2 ägg

2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

150g smör

1 msk kaffe, kallt

1,5 dl vetemjöl

0,5 dl kakao

1 tsk bakpulver

1 nypa salt

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och ställ det åt sidan så det svalnar lite.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt pösigt.

Blanda ihop mjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner detta i äggvispet.

Häll kaffet i smöret och vänd även ner detta i äggsmeten.

Smörj en form 24cm i diameter och bröa den med kokos.

Häll i smeten och grädda kakan i 20min.

Den ska vara lös. Låt den svalna i formen.

Kola:

1,5 dl vispgrädde

1,5 dl strösocker

2 msk ljus sirap

100g mjölkchoklad (eller mörk om du vill!)

75 g mjukt smör

Blanda grädde, socker, sirap och choklad i en kastrull. Låt det koka upp och sjud smeten i 5 min under omrörning. Ta bort kastrullen från värmen och rör i smöret.

När allt är väl blandat häller du kolan över chokladkakan.

Pudra över kakao och lite florsocker vid servering.

Serveras kall med lättvispad grädde !!

Dekorerad med grädde, vitchoklad och salta jordnötter.

Gott med kokos på kanten.

Nya favoritleken just nu. Plastlåda över huvudet.
Knäppis!
(oo nej hon kan inte kvävas i den)

Nä nu blir det film!
Kram