Pavlova bakelser

En annan goding...marängbakelse med mandel och choklad täckt med mjuk grädde och bär. Yummi!

10 st

7 äggvitor

5,25 dl strösocker

0,5 citron, saften

3 msk kakao

50 g mandelspån

sätt ugnen på 130 grader.

Rör äggvitor, socker och saftten av en citron i en bunke tills sockret har löst upp sig. Vispa sedan över vattenbad tills temperaturen blir 65 grader på marängen. Ta av från värmen och vispa tills marängen har kallnat. (smidigt i en hushållsmaskin)

Vänd ner kakao och mandelspån i smeten.

Skeda upp marängen i små högar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 45-55 min. Den ska vara lite seg i mitten.

Topping

5 dl grädde

3 dl turkisk yoghurt

3 msk florsocker

 bär ca 1 liter

Vispa grädde och rör i yoghurt och florsocker. Spritsa eller bred ut på bakelserna och toppa med bär.

eller

1 burk lemoncurd

5 dl vispgrädde

bär

hackad choklad, daim tex.

Bred ut lemoncurd på bakelserna och toppa med vispadgrädde, bär och hackad choklad.

foto: tv4