Mjuk-Pepparkaka

Nu doftar det lite jul här i köket. Hade lite gräddfil kvar sen tacomiddagen härom dagen så tänkte då gör jag en mjuk pepparkaka. Är riktigt gott även på sommaren ;)

3ägg

2,5 dl socker

50 g smör

1 dl gräddfil el filmjölk

3,5 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

2 msk pepparkakskryddor

1 nypa salt

2 tsk bakpulver

0,5 dl lingonsylt

ugn: 175 grader

Vispa ägg+socker riktigt pösigt

smöra och bröa en kakform

Smält smör o blanda ner gräddfil el filmjölk

Blanda mjöl, bakpulver, salt, kryddor o vaniljsocker.

Rör ner smörblandningen i äggvispet.

Sikta (sila) ner mjölblandningen i äggsmeten och lingonsylt -vänd försiktigt ihop allting.

Häll smeten i formen och skjuts in i ugnen. ca 25-30min 

Den ska inte vara kladdig, känn med en sticka.

Galet varmt. Skönt även om de är molnigt. Blev en promenad med lillan och Nowa.

Man glömmer ibland hur vackert det är runtom i Jönköping. 

Okey jag är en kass fotograf men tänk på att ja hade barnvagn+hund.. hehe :P