Detta är Ölands landskapsrätt (jämte kroppkakor) och är en variant av Raggmunk fast i ugn. Man får en liten smak av just kroppkakor tycker jag!
Väldigt gott!!
Sätt ugnen på 225 grader
8 medelstora potatisar
1 gul lök
2 dl vetemjöl
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
1 ägg
1 tsk salt
500g rimmat fläsk
(jag gjorde utan så det går också bra)
Skala potatis och lök. Riv dem fint i en mixer.
Vispa ihop mjöl, grädde och mjölk klumpfritt. Tillsätt ägg och salt.
Blanda sist i potatis och lök.
Smörj en ugnsform. Storlek ungefär som en halv långpanna.
Häll i smeten. Dela fläsket i små bitar och fördela dem i formen. Tryck ner dem lite.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Kakan ska inte vara "dallrig" utan ska ha stannat.
Servera med lingon=)
Av Nobelle fick det högsta betyg. Hon åt som bara den!!!
Blev ett besök på öppna förskolan nu på förmiddagen. Skönt att det finns nånstans att gå ibland när vi inte har något att göra. Väldigt bra stimulans för barnen. Sjunga, leka och måla!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar