Torsk med gott i folie

Hejsan!
Idag blev det en lite lättare middag med goda smaker. Allt-i-ett paket i ugnen.
Passa på nu när det fortfarande finns färsk potatis.

Ca 10 Potatisar
2 morötter
1 röd lök
1 stor tomat
4 00 g fiskfilé
Salt
Olivolja

50 g smör, rumsvarmt
Färska örter, basilika, gräslök, persilja tex.
Peppar
1 vitlöksklyfta

Tvätta eller skala potatis och morötter. Dela dem i mindre bitar och koka i ca 10 min. Häll av vattnet.
Sätt ugnen på 200℃
Lägg ut 2 stora folieark. Häll lite olivolja på. Fördela potatis och morötter på foliét.
Skiva tomaten och rödlök, Lägg dem på potatisen.
Lägg fisken ovanpå och salta.
Blanda ihop smör med hackade örter, riven vitlök och peppar. Fördela smöret ovanpå fisken. Skvätt över lite olja, Stäng paketen och in i ugnen ca 25 min.

Väldigt gott!!