Hej fina du! Härliga onsdag med solsken. Precis tagit en löprunda. Skönt! Puuuh lite tungt idag med hård vind.
Ett gott och lätt middags tips. Soppa med broccoli och blomkål med knaperstekt bacon.
Ingredienser:
1 broccoli i bitar
1 blomkålshuvud i bitar
1 gul lök i bitar
2 vitlöksklyftor, slarvigt hackade
vatten
buljongpulver/tärning
6-8 dl vispgrädde
en nypa chilipulver
salt o peppar
Persilja
1-2 pkt hårdstekt bacon
Ostchips
2 dl stark ost, riven
Sätt ugnen på 200°
Lägg små högar av osten på ett bakplåtspapper. In i ugnen några minuter tills osten smält och fått lite färg.
Soppa:
Fräs grönsakerna i en rejäl klick smör och en skvätt olja tills det luktar gott, häll på vatten så att det precis inte täcker (om det är för mycket vatten blir soppan för tunn), ha i kryddorna och koka i ca 8-10 min.
Dra i stavmixern och mixa tills det blir slätt (nåja)
Häll i grädden och låt koka upp, koka i 5-10 min. Smaka av med kryddorna.
Servera med bacon och chipsen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar