Ö-f, nya skor och grillat

Ja idag besökte jag och Belli öppna förskolan i Huskvarna! Kul med lite nytt. Det är så fräsht där eftersom de är hyfsat nybyggt. Bara nått år gammalt.

Belli hittade en lite bil som hon tyckte var lite svår körd så hon bestämde sig för att putta på dem ist... *gullunge*

Jag och mamma åkte för att köpa nya skor till lillan. Galet va snabbt hennes före har vuxit på en månad nu. Från stl 20 till 22 på några veckor? Tack fina mamma för bidraget till skorna! Nu är hon redo för regniga, gegiga dagar på dagis:-)

Mamma och pappa bjöd på grillat ikväll. Gott att njuta lite till av grillat. Sista veckorna nu innan hösten!
Bbbrr va ja redan tycker att de är kyligt ute!

Trevlig fredag kväll. Kram/H

Dränkt i regnet..

...ja nästan iafa! Trevlig dag! =) Jag och Mia och småttingarna tänkte ha picknick i Friaredalen men vi hann bara ner till parken så kom regnet. Och jag hade givetvis glömt Bellis regnjacka så det var bara att vända hem igen. Då mitt i Dunkehallabacken öppnade sig himlen, shit vilket ösregn! Haha..
Vi var som två dränkta katter, ja inte småttingarna för de hade de varmt och torrt i vagnarna! :P

Sen var vi hos Jelle och Bella efter lunch. Nu kändes tjejerna jämngamla igen. Bella började gå för flera månader sen så hon har känts mycket äldre än Nobelle men idag när båda gick så kändes dom jämna! =) Så söta, dom kände och kramade o pussade på varandra. Sen "brottade" Bella ner Nobelle och skulle leka häst med henne. Oj oj vad nobelle såg chokad ut. Hehe inte van vid den typen av lek.

-Men så bra att hon får vänja sig nu innan dagis. Där blir det mycket knuffande, slag och bråk om leksaker. Tuffare tider !

Jag började titta på en serie förra veckan -Heart of Dixie tror jag den hette? el är jag helt fel ute nu?
Den var faktiskt bra så tips till er i TV soffan (fast verkade va en riktig tjejserie så kanske inget för grabbarna) hehe..

Rågisar

Jag fick två nya brödreceptböcker i present. Så idag testade jag ett helt nytt recept. Man gör degen på kvällen, plastar in bunken och sen klickar man ut smeten på en plåt dagen efter. +att man skulle inte knåda degen utan bara blanda ihop allting så perfekt för dej som inte har någon degblandare =)

8-10 små bröd 

3 g färsk jäst (ja vet galet lite) !

3 dl kallt vatten

3 dl vetemjöl special

2 dl rågmjöl

1 dl solroskärnor

2 msk linfrö

1 dl russin

(om man har en petig kille som jag har som inte gillar russin men man själv vill ha det i

-Tryck i dem i bullarna på plåten dagen efter ist)

1-1,5 tsk salt

På kvällen:

Rör ut jästen i vattnet och rör sen ner resten av ingredienserna.

Blanda väl och plasta in bunken.

Jäs tills nästa dag.

Degen ska vara lös.

Dag 2:

Sätt en plåt längst ner i ugnen och en i mitten. Sätt ugnen på 275 grader.

Lägg ett bakplåtspapper på en bricka el skärbräde. 

Klicka ut degen med sked till små bröd.

(om du ska ha russin i några tryck i det nu)

Strö pålite rågmjöl och låt jäsa under bakduk 30-40min.

Låt pappret med bröden glida in på plåten i ugnen. 

Lägg några isbitar på plåten längst ner och sänk värmen till 250 grader.

Grädda dem ca 20-25 min tills de fått fin färg!!

Ta ut dem och låt dem svalna på galler. 

Gör en dubbelsats om du ändå är igång. 

Bara att frysa in dem. 

TacoFisk

Har ni lagat tacofisk nångång? Det är SÅ gott. Jag gjorde en omgång igår. Mums.
Man kan använda tacokrydda men om man har mycket olika kryddburkar hemma så finns det ingen anledning att köpa färdig tacokrydda. Det är bara att krydda själv. Mina mått är på ett ungefär så häng inte upp er för mycket vid måttet. Ta lite på känn och våga krydda ordentligt!

1 paket torsk eller sejfilé

0,5 citron

1 morot

1 paprika

1 gul eller röd lök

1 vitlöksklyfta

olivolja

1 tsk paprikakrydda

0,5 tsk spiskummin

1 tsk oregano

1 tsk basilika

cayennepeppar

ingefära

salt

svartpeppar -rikligt

0,5 tsk chilipulver

OM du ska använda tacokryddmix hoppar du över det jag skrivit i rött

och tar 1 påse tacokrydda

2 dl vispgrädde

3 dl mjölk

2 msk maizena+ vatten

ketchup

1 paket mozzarella eller 1-2 dl riven ost

Lägg fisken i en ugnsform och salta den.

Sätt ugnen på 200grader

Riv morot och fördela den över fisken.

Pressa citronen över morot o fisken.

Hacka lök, paprika och vitlök.

Hetta upp en kastrull med olivolja och stek löken, paprika och vitlök nån minut,

Tillsätt kryddorna och ev mer olja.

Låt allt fräsa några minuter.

Det är nu kryddorna blommar ut och ger smak.

Häll i grädde och mjölk och låt koka upp.

Red av med maizena utrört i lite vatten.

Häll i en skvätt ketchup och smaka av.

Krydda vid behov.

Häll såsen över fisken.

Strö över osten.

In i ugnen i ca 25min.

Väldigt gott med ris o ärtor.

Mumma.

Citron och vallmoskorpor med vanilj.

För ett tag sen bakade jag skorpor. Visst det låter trist men det är underskattat med en skorpa. Det finns så oändligt många smaker man kan göra och det är så gott och ta en skorpa (eller fem!) till en kopp kaffe eller te. Dessutom är det smidiga att baka och de håller länge om du förvarar dem i lufttät burk =)
Just det.. det går åt 4 citroner men det är det värt och köp helst ekologiska så slipper du besprutningen!!

100g mjukt smör

1 dl socker

0,5 dl råsocker 

1 vaniljstång

4 citroner, rivet skal

2 ägg

1 dl mandel

1 st bittermandel

5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

0,5 dl blå vallmo (finns alltid på ÖoB)

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa smör, socker och fröna från vanliljstången med rivet citronskal. 

Vispa det krämigt.

Rör i ett ägg i taget.

Hacka mandel grovt och riv bittermandeln.

Blanda ihop mjöl+bakpulver.

Blanda ner alla ingredienser i smörblandningen.

Vänd försiktigt ihop allt.

Rulla ut degen till två längder och lägg dem på bakplåtspapper på

en plåt. Grädde i 25 min.

Ta ut dem och dela dem i sneda bitar ca 1cm tjocka. 

Sänk ugnen till 125 grader

Lägg tillbaka dem på plåten och grädda i ca 15min.

Låt dem kallna innan du lägger dem i en burk.

LillFia med sin docka. Hon försöker sätta i nappen på henne och ta på henne mössan.

Så gulligt.

Idag var vi på Öppnaförskolan. Tur att det finns när man undrar på morgonen vad man ska hitta på

och man vet hur uttråkad Bellis kommer vara om nån timme hemma.

Perfekt och gå dit och leka, sjunga o fika lite. 

Sen somnar hon direkt när vi kommer hem!!

Det är väldigt skönt med en paus mitt på dagen.

-Både ja o Nowa brukar sova rätt gott när lillan somnat, hehe.. 

Trevlig kväll..

Sista kapitlet

Ja nu är det min sista mammavecka. Hhhmm.. De är blandade känslor. Ska bli så spännande att skola in Belli på förskolan. Och då blir det mer "heidi tid". Men samtidigt så har vi umgåtts i princip varje dag sen Maj förra året. Vi är som en person. (även om Bellis vilja börjar bli väldigt stark, fniss*)
'

Det hade givetvis känts bättre om jag visste att jag kommer in på Komvux eller om jag hade haft en fast anställning på en arbetsplats jag verkligen hade velat jobba på. Alla frågar varje dag, flera stycken...
-Jaha ska du jobba nu då....?
Ja vet att folk menar väl men det är så jobbigt att inte kunna svara helt på den frågan och varje gång jag har svarat blir jag mer orolig för vad jag verkligen ska göra>>?

Men Bellis kommer bli ett riktigt dagisbarn. Jag brukar säga det till Zebban att hon blir säkert ett av dom barnen som säger...
-Men kommer du och hämtar mig NU, jag vill inte gå hem.

Det senaste Belli-bus har lärt sig är ordet Tack. Så de kör hon med typ 100ggr på en dag. =)
Sen har hon lärt sig att trycka själv på knapparna i hennes ljudbok. SÅ rättsom det är hör man henne skratta. Och då har hon lyckats få igång ljudet. Så stolt.'

Hon har även börjat bli lite mallig när jag sätter ett diadem på henne eller säger att hon är så fin. (wii hon kanske blir riktigt flickig =) )

Gick en promenad upp till Willys och skulle handla innan Z slutade jobbet.

-Inte rätt dag att handla kan jag säga.. Puuh vilka köer.

Och en uttråkad Belli på det. Njjaa inte jätte smidigt.

Vilken sommardag det blev idag. Jag, Belli och Nowa gick till Kålgårdens lekpark. Super härligt.

Citronkladdkaka

Malin berättade för ett tag sen att hennes mamma hade bakat en grymt god citronkladdkaka. Jag måste testa att baka en tänkte jag. Aldrig gjort en sån innan och det är ju sååå gott med citron.
Den var verkligen supergod, jag hade nog velat ha lite mer citron smak så nästa gång tar jag lite mer citronskal i. Grundreceptet är på 1 citron skal+saft men de är en smaksak =)

Väldigt gott med vaniljglass.

150g smör

2 ägg 

2,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 citron (helst ekologisk)

1,5 dl vetemjöl

smör+kokos till formen

Sätt ugnen på 150grader.

Smöra en form 24cm diameter och häll i kokos.

Smält smöret o ställ åt sidan så de svalnar.

Vispa ägg, socker o vaniljsocker fluffigt.

Tvätta citronen med diskmedel o varmt vatten om de inte är en ekologisk.

(citroner är väldigt besprutade så viktigt att tvätta den eftersom vi använder skalet i kakan)

Riv skalet från citronen, ej det vita. -Då kan de bli beskt.

Pressa ur saften.

Blanda ner saft+skal under vispning.

Sänk hastigheten till lägsta o vispa ner mjöl+smöret.

Häll upp i formen o grädda ca 35 min. i mitten av ugnen.

Done!

Mums.

Kumminbröd & Lager157

Igår blev det brödbak igen. Kryddade degen med stötta kumminfrön. Gott med lite smak på det.
Gör degen kvällen innan, lägg i plastlåda och baka det dagen efter.

2 bröd

25g jäst

6 dl kallt vatten

3msk rapsolja

1-2 msk kummin

3/4 msk socker

1 dl vetekli

ca 14 dl vetemjöl

1 msk salt

Blanda ut jästen i vattnet. Mortla eller krossa kummin. 

Blanda ner alla ingredienser utom salt.

Kör degen på låg hastighet ca 15min.

Häll i saltet o kör ca 5min till.

Lägg degen i en oljad plastlåda (o om du fortf inte har köpt någon så lägg degen i en stor skål och ta plastfolie över)

Jäs degen 18-24 timmar i rumstemperatur.

Dag 2.

Sätt ugnen på 250 grader

Mjöla bordet ordentligt.

Lossa försiktigt degen från kanterna med en slickepott.

Häll upp degen på bordet o dela den i 2 bitar.

Vik varje bit några gånger.

Jag brukar vika lite som när man slår in ett paket.

De viktiga är inte hur limpan ser ut utan att få till en limpa utan

att trycka ut all luft.

Så våga testa. De kan inte bli så mycket fel.

Vik, Vik och sen lägg dom på en plåt med bakpapper.

In i ugnen och spruta med vatten uppe o nere. 

Baka 10min o sänk sen värmen till 200grader.

Baka ytterligare 35min.

Låt svalna på galler.

 Belli har sprungit runt med Nowas matskål under eftermiddagen. 

Nowa undrade nog vad fasen hon höll på med.

De är verkligen full fart här hemma med Belli och Nowa. Båda två är lika avundsjuka på varandra och vill ha mig för sig själv. ständig kamp om min uppmärksamhet. =) Me like.

Så nu när lillan somnat var det en hel del att plocka undan kan jag lova :P

Nowa är ju helt galen i Bellis leksaker. 

Fina Malin och lillan på Lager157.

Efter att Belli fått psykbryt i kassakön för hon inte fick gå in bakom kassadisken. Haha

-Sa kvinnan vi betalade till att de bjuder på pannkakor till barnet i caféet.

Så när jag ska handla maten så frågar jag tjejen i kassan om det är gratis pannkaka..

-Hon såg väldigt frågande ut men när jag förklarat sa hon

-Säger dom det i kassan i butiken så är det säkert så =)

Haha så jag fick 2 pannkakor (till belli *blink) Gratis =)

-Gott.

Snuttan med sina begagnade kläder. Söta tights o tunika med rosett

Köpte en kasse till med kläder idag.

Både jacka, väst, fleece, överdragsbyxa, jeans, toppar, klänning

för 140 kr.

Ha nu en trevlig lördag.

Jag ska käka räkor o massa godis

(o nej älskling nu köpte jag inte 1kg som förra helgen) hehe..

kram

Skönhetsprodukter

Idag var jag och bytte en ansiktsbehandling, som jag fick i present mot ansiktsprodukter. Jag använder bara vatten och lite tvål nu så hon som hjälpte mig på hudoteket blev ju lite uppstressad, haha!

Hon sa: använder du ingenting nu? Ingenting??

Men nu fick ja ett helt kit med grejer.. La bara till några hundra. Känns spännande att testa om huden blir bättre..

... Men när man kläcker de för zebban tycker han att det är bullshit. -visst de är duktiga säljare på sådana ställen.
Men de måste ju vara bra för huden?

Eller tror ni att tvål och vatten är lika bra.. Ja hoppas iaf att min hud kommer bli bättre=)
(och så är de alltid skönt och få rätt mot Z)
Hehe..

Men visst blir man lite lyckligare av shopping?:-D

Köpte 20 plagg till Belli för 150kr oxå. Begagnat är bra, speciellt till dagis=)

ett glas vin på de kanske;-)
Trevlig kväll.

Citron Cupcake

Ja vilken annorluna dag, vaknar strax innan 11 o äter frukost.. väldigt länge sen jag gick upp vid lunchtid.
Men Lillan har somnat nu iaf. Får hoppas inte nattsömnen blev rubbad nu men vi hoppade i allafall över middagsluren.. ;0)

Hon har redan börjat med käpp *ler*

Belli är min lilla hjälpreda - eller ska jag säga stjälpreda. Haha. Hon ska vara med på allt. Tvätt, disk, städning mm. Och visst det är jätte bra tycker jag att hon får anpassa sig för ska man göra allting när hon somnat på kvällen blir det inte mycket till avkoppling på kvällen.

-Men oj vilken tid de tar. Haha. Som häromdan när vi skulle tvätta. Jag sorterar kläderna i högar. Tittar bort 30 sek o vips så är alla kläderna blandade. Tänker att jag lägger in i maskinerna istället (Ja vi har två maskiner nu igen -jippi!) då springer hon o lägger i svarta kläder när ja ska tvätta vita osv..

Och hon älskar verkligen när ja plockar ur diskmaskinen för då springer hon och hämtar sina skor o böcker o lägger in dem. Och när ja sätter in smutsdisken så plockar hon ut den..
Lilla gumman. Förstår inte hur dom hinner så mycket på så kort tid!

Lillan o moster på Ikea

Tänkte ge er recept på citronmuffinsen som jag har gjort.

Antingen gör man botten och sen en marängfrosting eller så fyller man botten med

en klick philadephia blandat med lemoncurd. Mums va gott.

12 stora

100g smör

1 dl mjölk

3 ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

3,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 citron, saft + skal

Ugn: 175 

Smält smör och häll i mjölken -

Vispa ägg, socker o vaniljsocker fluffigt

Blanda mjöl och bakpulver.

Riv ner citronskal o pressa i saften i äggsmeten.

Vänd ner smör-mjölken.

Och sist mjölet.

Skeda upp i formar.

Baka ca 15min.

Om du vill göra muffins:

Blanda ihop 100g philadphia med 1 dl lemoncurd.

Lägg en klick i varje form.

-Innan du bakar dem.'

Maräng:

3 äggvitor

4 dl socker

5-6 droppar citron

1 tsk vaniljsocker

lemoncurd. (ca 0,5 burk)

Ugn250 grader

Koka upp vatten i en kastrull.

Vispa äggvitor o citron och 1 dl socker vitt o fluffigt.

Tillsätt resten av sockret lite i taget under vispning i ca 1 min.

Sätt bunken över vattenbadet och vispa i 5-8min,

Ta bort från vattenbadet o vispa ner vaniljsockret.

Vispa ca 1 min till.

Lägg en klick lemoncurd på varje botten.

Spritsa marängen på kalla cupcakes.

Grädda ca 5min.

Hoppsan..

Ok jag tar tillbaka det ja sa igår om att Belli inte sover längre om hon somnar sent..
Igår la vi henne 21.30 och vi vaknade nyss... Herregud!!

Men skönt med sovmorgon:-)

Bowling, pizza och Sulky

Vilken trevlig kväll. Hela familjen spelade bowling och sen gick vi till En italienare och en grek och åt pizza.
Så kul att göra nånting tillsammans allihop:-D

(synd bara att man är sååå dålig på bowling)

Lillan fick en Mini Sulky av moster Tilda idag. Så söt och Belli var så stolt när hon körde runt med den.

Natti!

Sega, chokladiga Cupcakes

De här är de cupcakes som jag bjöd på i Söndags. De blir lite kladdiga och med mycket chokladsmak. Så hoppa över frostingen om du inte vill eller hinner. Bra bjudfika =)

18 normal stora ( Jag gjorde mini så det blev 25 st.)

50 g smör

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 ägg

1 dl varmt vatten

0,5 dl kakao

2 1/4 dl vetemjöl

1 nypa salt

1,5 tsk bakpulver

ugn: 180grader

Vispa smör, socker o vaniljsocker.

Tillsätt ägget och vispa.

Blanda varmt vatten och kakao klumpfritt.

Blanda vetemjölm, salt och bakpulver.

Rör ner kakaon och mjölblandningen i smörsmeten.

Skeda upp i formar, fyll ca 3/4 av formen.

Grädda ca 10 min mini o ca 15min stora.

Våga ta ut dem när de är kladdiga. Blir så goooda då!

SE till att cupcakesen är helt kalla innan du lägger på frosting.

-Annars kommer frostingen rinna av.

Frosting mörk choklad:

60 g mjukt smör

5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

0,5-0,75 dl kakao

100 g philadelphia

1 msk varmt kaffe

Rör smör, socker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. 

(Jag brukar få ta mer än 0,5 dl kakao men de är en smaksak)

Rör sist i kaffe.

Låt stå i kylen en stund innan garnering så är det lättare att spritsa eller skeda på den.

Vit chokladfrosting.

150 g vitchoklad

150g philadephiaost

Smält chokladen och låt den svalna.

Rör ihop osten o chokladen. 

Om den blir lös, ställ den i kylen innan du garnerar med den så är det lättare.

-Gör färdigt botten och frys in dem om du ska förbereda dem. Så gör du bara frostingen när det är dags för fika!!

Kyckling ala Heidi

Igår lagade jag en kycklinggratäng som jag vill tipsa om. Smakar likt en Flygande Jacob fast med curry. smidig vardagsrätt som är snabb att laga. Gott Gott.

2 kycklingfiléer

1 gul lök

1 paket bacon

1 vitlöksklyfta

0,5 chili (el mer om du gillar hot)

1 morot

1 paprika

3 dl grädde

2 msk curry

lite gurkmeja

salt, peppar

ca 1 dl riven ost

Sätt ugnen på 225

Stek bacon riktigt knaperstekt och lägg på papper medan du gör resten.

Riv moroten. Hacka lök, vitlök, chili och paprika.

Dela kycklingen i bitar.

Stek kycklingen i fettet från baconet.

Tillsätt morot, paprika, lök o chili efter några minuter.

Blanda ner curry o gurkmeja.

Stek några minuter och häll över grädden.

Krydda.

Häll över allt i en ugnsform. 

Klipp baconet i mindre bitar över allt o rör runt.

Strö över ost.

In i ugnen ca 15-20min.

Så gott med bulgur, couscous eller ris!!

Bombnedslag

Fler än jag som får kaos i köket om man låter bli att plocka undan en halv dag...

Havrebröd

Igår fick jag två stycken brödböcker. Tycker det är så bra med kokböcker även om de finns mycket på nätet så sitter jag hellre och bläddrar i en bok! Så idag blev det premiärbak från ena boken.
Tog fram lite rågsurdeg igår från kylen och rörde i lite mjöl+vatten så jag kunde baka med den idag.

Jag tror faktiskt man kan göra de här receptet utan surdeg om man tar mer jäst i men visst kommer de inte smaka likadant men tror absolut det blir gott. De här receptet är ett lite nyttigare bröd med bara lite honung i och inget fett (bakar du utan surdeg så behövs nog ngr matskedar olja)

Gillade de här receptet för det behöver inte jäsa i 100år som vissa surdegsbröd. Hoppas resultatet blir lika bra ändå.

3 runda bröd

Steg 1

3,5 dl vatten

150g havregryn (1 dl väger ca 35g)

60g linfrö (1 dl väger ca 70g)

Koka upp vattnet och häll det över linfrö+havregryn. Plasta in och låt stå några timmar eller över natten.

Steg 2

Skållning från steg1

4,5 dl vatten

300g rågsurdeg

25 g jäst

750g vetemjöl special (1 dl väger ca 60g)

100g grovt rågmjöl ( 1 dl väger ca 60g)

25 g honung

25 g havssalt

havregryn till topping

Blanda skållning med allt utom saltet. 

Kör i maskin ca 10min eller det dubbla för hand.

Häll i salt och kör 5min till.

Låt degen vila i bunken.

Baka ut degen till 3 runda bröd. (har du brödkorgar lägger du dem i dom)

Låt degen jäsa ca 1,5 timme. 

Sätt ugnen på 250grader och ställ en plåt längst ner i ugnen.

Sätt in bröden och kasta en kopp kallt vatten i plåten längst ner.

Sänk värmen till 200 grader.

Öppna luckan efter ca 20min och släpp ut ånga.

Grädda bröden totalt i 35min.

Låt dem svalna på galler.

Väldigt goda att rosta oxå!

Födelsedagskalasx2

Ja i helgen var det kalas igår och idag, Mycket trevlig kväll hos Malin o Marcus igår. Super god mat och trevligt sällskap. Jag och Zebban tyckte de va lyx att kunna sitta hela kvällen och äta i lugn och ro och prata utan att en av oss behöver springa efter lillan. Skönt med lite egentid.

 

Jag gjorde en presentkorg till Malin o Marcus.

Tycker det är kul med något personligt.

Det behöver ju inte vara hembakat utan man kan fylla den med

godis, en bok, vin, choklad, ost/kex mm..

Finns ju massor av saker och det är en bra present om man gillar att pyssla och fixa! 

Idag hade vi kalas hemma. Tack snälla för alla fina presenter. =) Jag och Siss hade förberett lite av fikat i veckan och det va väl tur för idag hade jag och göra. Men så kul att baka när man får fikagäster. Då brukar jag passa på att baka olika sorter.

Tartletter med vaniljkräm, hallonmousse och färska bär

Cupcakes med lemoncurd och maräng

Devilfood Cupcakes.

Hälften med mörkchoklad- o hälften med vitchoklad frosting

Smördegsbulle med nutella, mandelmassa o choklad.

Bellis var så söt i sin klänning och små toffsar.

Vi blev lite förvånade att hon kunde gå ner på golvet och leka

medan vi satt kvar vi bordet och fikade..

Inte hänt innan. !!