Pizza söndag

Mycket gott den här helgen. Jag ville ju laga någon smarrig middag men det blev inget med det utan köpte Kina mat istället. Också gott.
Och idag var tiden knapp så då blev det hämtpizza till lunch. Jag tog med kyckling, champinjoner och kebabsås. Jätte god :)

Brukar du skriva matlista? Vi lagar alltid precis det vi (jag!) känner för och vad vi har hemma. Tänkte försöka styra upp det lite mer för att underlätta. Vissa dagar är ju Inspirationen mindre och då skulle det behövas en lista. Ska försöka ha vegetariskt en dag, fisk två, köttfärs en och kyckling en.
Helgerna blir alltid spontana. Lättast så för oss iaf.... Även om det ibland slutar med att det blir nån matlåda från frysen ;-)

Hoppas du är nöjd med helgen. Jag hadde hoppats att få lite mer gjort men har sovit flera timmar både igår och idag. Helt slut! Lite synd men samtidigt skönt att få vila ut.

Trevlig kväll♥

Dinkelfrallor

God söndag!! Mår ni bra? Här är det redan full fart med tvätt och lek. Belle ska visst utomlands ;-) hon pratat ofta om Turkiet och igår undrade hon varför vi inte kan åka dit igen. Märks att även de små kan uppskatta semester resor. *drömmer tillbaks*

Gjorde goda frallor med dinkel. Långjästa bröd med härligt inkråm.

Ca 12 st
25 g jäst
1 dl surdeg om man har
6 dl kallt vatten
3 msk rapsolja, gärna kallpressad
0,5 msk honung
Ca 14 dl dinkelmjöl, siktat
1 msk salt

Blanda ihop jäst, surdeg, vatten,olja och honung. Tillsätt mjöl och låt degen arbetas i ca 5 min. Tillsätt salt och kör några minuter till.
Smörj en plastlåda eller bunke med olja och Lägg i degen.
Sätt på lock eller plast och ställ i kylskåp över natten.

Dag två
Sätt ugnen på 230°
Mjöla bordet och häll ut degen försiktigt. Dela den på längden och sedan i mindre bitar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt vila en stund.
Sätt in plåten och spruta med vatten uppe och nere och sänk värmen till 200°.
Grädda i cirka 15 min.
Låt svalna på ett galler!

Goda att rosta!!

Glutenfri kladdis

Hej och god morgon får jag säga... Tog en tupplur några timmar!! Farmor är här och Bellis är överlycklig. Leker och leker. Stackars farmor kommer vara helt slut sen.. Hi Hi.

Jag bakade en kladdkaka innan. Blev så sugen. Gjorde den på mandelmjöl så den är glutenfri! Är nog första gången jag gjort en för lös kaka.... Annars blir det lätt tvärtom, för torr. Så några minuter till i ugnen nästa gång. Om man inte gillar riktigt lös då, vill säga ;)

Serveras riktigt kall med Vispad grädde.... Mmmm gott!

100 g smör
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
50 g smält mörk choklad
2 ägg
Liten nypa salt
2 dl mandelmjöl

Sätt ugnen på 200° varmluft alt 225° vanlig.

Vispa mjukt smör och socker vitt. Rör i vaniljsocker och kakao. Tillsätt chokladen och äggen, ett i taget. Vänd sist i salt och mjölet.
Bred ut smeten i en form cirka 24 cm i diameter. Grädda i cirka 15-20 min.

God Lördag!!!

Rödbetor med chevre

Heeej mitt i myset! Har ni det bra? Jag njuter till fullo av fredagen. Sådan skön stämning på fredagar, fram för allt när man har en ledig helg framför sig :)

Vissa dagar står det still vad man ska äta för mat och idag var Inspirationen långt borta. Sedan har Zebban och pappa varit iväg och köpt en säng till Belle. En större... så idag fick det bli makaroner och ketchup till Belle, som hon fullkomligt älskar och jag gjorde i ordning kokta rödbetor med getost, rostade valnötter och flytande honung. Mmmm så gott. Har blivit tokig i getost. Äter det varje morgon på mackan.. Jätte gott :) try it!!

Lillan äter popcorn och tittar på tv. Mysig kväll.

Ha en fin kväll♥

Freeeeedag

God morgon! Härlig dag med strålande sol och full fart på jobbet idag. Märks att det varit lön i veckan :-D helt fullt i café t.

Jag tar en kaffepaus ute. Skönt!! Lite svalkande också från värmen i bageriet.

Woop woop... Är laddad för helg. Ledig helg med fina svärmor på besök. Kanske en sista grillning imorgon. Allt är möjligt!

Ha nu en fantastisk Freeeeedag!!!!
♥

Kors och tvärs

Hej hallå torsdag!! Trötta? Jag känner av att det närmar sig helg... Är trött idag,speciellt i kroppen. Så inte fel alls med Freeeeedag imorgon!!!! :)
Jag har precis gjort biscotti.... Är så förtjust i hårda kakor. Och dessa är grymma till en kopp kaffe eller te. Lägger ut recept senare :)

Härligt väder idag✹ skönt med lite sensommar känsla. Tog vagnen och hundarna för att hämta Belle på dagis. På vägen hem slog det mig faktiskt vilket litet kaos det lätt blir med två hundar, en vagn och en treåring... Hi Hi. Och en mamma som pratar i telefonen samtidigt... Inte jätte smidigt. Koppel kors och tvärs, en bajsnödig treåring (som givetvis inte alls behövde gå på Toa när vi stressat hem!) och så jag som ska försöka prata med syrran...
Ibland gör man det onödigt krångligt för sig men jag gillar det på nåt sätt.

När det är mycket, fart och fläkt, alla får vara med♥

Nä lite middags mat ska lagas. Ha en fin kväll!

Vegetarisk måndag!!

Ja nu har jag infört vegetarisk middag på måndagar igen. Gott och fräscht! Idag gjorde jag en rotfruktsgratäng. Hade i potatis, morot, lök, vitlök, kålrot, palsternacka och rättika.. Tog creme fraiche franska örter i. Smarrigt.

Blev ett färgglatt middags bord med färsk majs, grönsallad och bönor. Har börjat ha i mer frukt i salladen och det är jättegott. Idag testade jag persika. Tips!!

Mer grönsaker på middagsbordet :)

Hoppas du har haft en härlig start på veckan. Här har syster varit på besök. Sååå trevligt med sällskap på eftermiddagen. ♥

Trevlig kväll!

Goda linfröfrallor

Dessa frallor är det perfekta frukostbrödet enligt mig. Innehåller fibrer tack vare linfrön och tuggmotstånd som ger mättnads känsla! Smidigt att baka är det också. Enda Kruxet att det behöver ett antal timmar på sig.... Men det är värt väntan!

Ca 12 st
25 g jäst
0,5 dl surdeg om man har
6 dl kallt vatten
1 msk strösocker
2 dl linfrön
Ca 14 dl vetemjöl special
1 msk salt

Blanda jäst, surdeg, vatten, sockret och linfrön. Tillsätt mjölet, nästan allt och låt degen arbetas i maskin. Häll i resten av mjölet. Efter fem minuter häller du i saltet. Tillsätt eventuellt mer vatten om degen blir hård. Låt degen knådas i cirka 10 minuter.
Lägg degen i en plastlåda eller en stor bunke. Lägg på lock eller plast. Jäs i rumstemperatur 18-24 timmar.

Utbakning
Sätt ugnen på 250°
Mjöla bordet lite och häll försiktigt ut degen. Vi vill behålla mycket luft i den. Dela på längden och sedan i lagom stora frallbitar. Jag valde att ha dem fyrkantiga men gör dem runda om du vill. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
Låt vila tills ugnen är varm.
Sätt in plåten och spraya med vatten uppe och nere i ugnen. Sänk till 200° och grädda frallorna i 12 -15 minuter.
Låt svalna utan duk.

Det gula guldet

Hej fina! Haft en bra helg? :) inte fel med en lönings dag som väntar imorgon. Lite tomt i hushålls kassan efter semestern kanske?

Idag begav vi oss ut i skogen med en annan familj. Sååå härligt✿ vi hade tur att det var uppehåll och till och med lite sol. Och det bästa av allt..... Vi hittade kantareller!!! Wii.. Lycka :-) Hi Hi. Visst blir man löjligt glad när man lyckas hitta.?!

Visst en väldigt liten fångst men eftersom bara jag äter i familjen räckte det till en portion svampsås. Väldigt gott!.

Hundarna var överlyckliga över att få vara ute och Nowa åt så många pinnar hon orkade.

Får bli ett skogs besök snart igen. Balsam för själen♥

Nytt i garderoben

Idag väntade några paket på Nobelle efter dagis. Har sysselsatt mig med shopping dessa dagar när jag varit sjuk. Köpt en hel del begagnat på blocket och tradera till Belle. Jaaa det blev även några Rea plagg till mig från Nelly ;-)

Beställde även dessa sockersöta strumpbyxor och klänning från Next i England. Väldigt bra priser och kvalitet.

Känns skönt att börja i tid med att fylla upp höst och vinter garderoben. Vet ju aldrig när vädret slår om till minusgrader. Ska satsa på dubbla uppsättningar också för att slippa släpa kläder till och från dagis och ibland stå utan på helgen då man glömt dem på dagis. Underlättar!

Currysås

God Freeeeedag! Härliga, sköna Fredag. Har ni bestämt middagen ännu? Lite extra ska det väl vara ;) Här blir det nog hemmagjorda hamburgare. Alltid gott och Belle gillar det. 

Igår gjorde jag en currysås med kyckling. Det är verkligen lätt att göra själv och många barn gillar curry har jag märkt. Går lika bra att ha till fisk som till kött. Igår hade jag färdiggrillad kyckling som jag bara la i en ugnsform och hällde såsen över och så in i ugnen cirka 15 minuter. Smidigt och jättegott.

ca 4 portioner

olja/smör

1 gul lök

0,5 äpple, syrligt

1 msk curry

1 tsk gurkmeja

1,5 dl vatten

1 tärning hönsbuljong alt 2 msk kycklingfond

2,5 dl creme fraiche

Hacka löken fint. Bryn löken på medelvärme i olja eller smör. Riv undertiden äpplet fint. Tillsätt curry och gurkmeja. Låt fräsa. Låt äpplet gå med en liten stund och häll på vatten, buljong och creme fraiche. Låt puttra på svag värme ca 5 min. Häll över fisk/kyckling och gratinera i ugnen i cirka 15 min.

Servera med ris eller pasta. Mums.

Ha nu en härlig dag!!!

Lek & Sötaste Servisen

God morgon! Vaknar upp till solsken, härligt!!! Får njuta de sista dagarna av sommaren ✹

Favoriten här hemma just nu är att leka med någon vuxen. Ja för Belle då ;-) hon är så nöjd och glad om man är med. Man behöver inte göra speciellt mycket utan mest bara vara där. Hon har fullt upp med matlagning, blöjbyte på dockor, nattning, packa till semester och så håller det på i ett fasligt tempo!!.

Här fikade vi med Sötaste servisen. Älskar färgen och miniformatet. Fin present av Camilla♥
Finns de i större format, skulle gärna ha en själv i köket :-P

Önskar dig en härlig torsdag✿

Köttdiet

Go kväll! Hamnat i tv soffan än? :) visat är det lite mysigare att sjunka ner där när det är ruggigt och kallt ute. Jag plockade fram några ljuslyktor igår kväll men visst blir man mer sugen på att köpa nytt? ;-)
Skulle vilja ha ett fint fat på bordet med lite olika lyktor.

I måndags tittade jag och Zebban på ett väldigt intressant program på tv. Måste tipsa om det. Vetenskapens värld, kl 20.00 på svt2. Det handlar om forskning och teorier som bland annat läkare har testat hur rött kött påverkar vår hälsa.

Med tanke på hur mycket kött vi äter så var det väldigt intressant. Ingenting var 100% bevisat utan det mesta var teorier. Programledaren skulle under en månad öka sitt köttintag till det dubbla mot vad som anses bra för att se vad som hände. Skrämmande resultat.

Och om du vill slippa cancer... Ät mindre processat kött. Det ökade risken för cancer med 20%. Välj fisk, kyckling, biff, färs eller vegetariskt!!

Kryddig Linssoppa

God Onsdag! Allt väl hoppas jag. Fortfarande ruggigt ute.. Bbbrrr. Vad passar bättre än en värmande soppa? Detta är en vegetarisk rätt med goda kryddor, bulgur och linser. Perfekt en regnig dag som denna :)

4 portioner

1 gul lök

1 tsk spiskummin, malen

1 tsk koriander, malen

1 msk riven ingefära, färsk

olivolja

2 tärningar grönsaksbuljong

1,5 liter vatten

1 dl bulgur

2 morötter

1 liten zucchini

2 dl röda linser

salt, peppar

1 msk pressad citron

ev, färsk koriander

Turkisk yoghurt eller creme fraiche till servering.

Hacka löken. Bryn den i olivolja i en kastrull. Tillsätt spiskummin, koriander och ingefära efter en liten stund och låt det fräsa med på medelvärme. Häll i grönsaksbuljong, vatten och bulgur. Låt koka upp.

Hacka under tiden morötter och zucchini i små bitar. Om man vill ha moroten mjuk tillsätter du den nu annars väntar du om du vill ha tuggmotstånd. 

Låt soppan koka på låg värme i ca 10 minuter. Tillsätt morötter, zucchini och linser. Låt koka i cirka 3 minuter. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Toppa eventuellt med färsk koriander.

servera med en klick krämig yoghurt eller creme fraiche!

Bon appetit!

Chokladbollar med dadlar

Hej hej! Mår du bra? Jag är fortfarande krasslig... Så skumt. Är helt matt och fått en Envis huvudvärk. Sov stenhårt idag...ni vet när inga ljud i världen kan väcka en. Och ändå kändes det som jag sovit typ fem minuter när jag vaknade flera timmar senare?

Igår gjorde jag och Bellis nyttiga chokladbollar. Vilket barn älskar inte att kladda liksom........... Eeh mitt tydligen. Ha ha. Hon gjorde typ två bollar sen gnällde hon över att hennes händer var så kladdiga. Så där stod jag själv med hela smeten. Ha ha. Inte riktigt vad jag trott!!

Perfekt till mellis i alla fall!

Ca 10 st
10 dadlar
1,5 dl vatten
1 dl cashewnötter
2 msk kakao
2 dl fiber havregryn

Kokos att doppa i.

Lägg dadlarna i en mixer. Kör igång och tillsätt vattnet. Häll i nötterna och mixa. Tillsätt kakao och havregryn och kör till en jämn smet. Tag ev lite mer vatten. Forma bollar och rulla i kokos.
Går jättebra att frysa!

Bakade dinkelbullar också som tyvärr inte blev goda alls :( sådan besvikelse.
Belle var super duktig och kavlade ut hela degen helt själv. Får experimentera vidare med receptet...

Trevlig kväll!!

Filodegspaj med köttfärs

Hej hej! Ännu en höstig dag! Usch jag är inte alls på något bra humör idag. Får kämpa för att hålla igen och vara lugn. Är irriterad inombords, ni vet känslan när det bara ligger och trycker på och man måste hålla tillbaka för att inte få något utbrott?
Är trött på att känna mig sjuk, matt och trött. Frusen och orkeslös. Blä för det. Vill ju vara igång som vanligt.

Vissa dagar är Belle rätt seg och kan leka lite själv och titta på tv men idag är givetvis inte en sådan dag. Hon sprudlar av energi och är igång med lekar. Visst det är super härligt det är bara det att min energi inte är på samma nivå..
Hade tur och slapp regn när vi var ute nyss. Lite sol till och med ✹

Igår lagade jag en väldigt enkel och god paj. Hade filodeg över från vårrullarna så tänkte attdet var lika bra att ha det till något. Skulle gjort piroger men om filodegen har torkat och dessutom fastnat så är det nästan omöjligt att få ut bitar så det fick bli en paj.

Ca 5 ark filodeg
Smält smör

400 g köttfärs
1 lök
2 vitlöksklyftor
Örter, oregano, timjan, basilika
Chilipeppar
Salt. O peppar
2 msk tomatpuré
Lite ketchup
2 msk creme fraiche

Sätt ugnen på 200℃
Stek köttfärs med hackad lök och vitlök. Tillsätt rikligt med kryddor och låt de fräsa med. Rör i tomatpuré, ketchup och creme fraiche. Låt puttra några minuter.
Ställ av från plattan.

Lägg ett ark filodeg i en ugnsform, se till att det går över kanten. Gaaah mindre bitar om det är lättare. Pensla med smör och tag en ny bit. Forsätt så tills botten är täckt med 2-3 lager. Häll i köttfärsen och Lägg på ett ark deg, pensla med smör och Lägg på ett till. Smöret blir som lim och fäster ihop bitarna.
In i ugnen i ca 10 min tills pajen är gyllene och frasig!!

Regnig söndag

Hej och hallå. Men vad hände med vädret? Från att ha haft tunna klänningar och sandaler i flera veckor har jag nu rotat fram jackor och halsdukar. Vilken kyla. Idag började jag rensa i Belles garderob för att kolla vad som behövs till hösten. Känns som man redan vill ta fram mössor, Överdragsbyxor och fleecetröjor.. På en helg liksom!!?

Jag älskar att köpa mössor till Belle. Tycker det är så gulligt och det finns ju mängder med mönster. Måste köpa några nya :)
Lindex hade flera fina. Och massor av söta höstkläder. Ville köpa allt :-P

Kvällen igår då.. Nja det blev inte riktigt som jag tänkt. Hade nog lite feber tror jag så jag kände mig väldigt risig. När vi kom fram till förfesten på Gräshagen låg de snö på marken. JAAA SNÖ! I augusti. Snacka om förvånad!!
Sen var det jätte kallt på Spira och alldeles för mycket folk för min smak... Ha ha. Vi som nästan aldrig är ute på krogen blir lite chockad när vi kommer dit. Hi Hi..
Så jag satt och frös på busshållplatsen i tjugo minuter och var hemma runt tolv. Gjorde varm oboy och mackor när jag kom hem... Gud så gott. Var så nerkyld. Uuuuhhhh.
Men var iaf jätte kul att träffa tjejerna och umgås♥
Men krogen lär dröja ett tag till nästa gång *fniss*

Hoppas du är nöjd med helgen. Jag ser fram emot en bra film senare och bädda ner mig i soffan. Ledig imorgon. Gott!

Städfix och lördags fika

Puh... Hej mitt i stöket. Har haft en tung "måste göras lista" över mig som jag börjat beta av. Mycket att fixa med när vardagarna mest består av jobb, matlagning och lek med Belle.

Men vilken lättnad känsla som sprider sig när man får ett rent och fräscht hem. Damma, plocka, dammsuga, svabba, skura.. Sköööönt!

Lite belöning måste vi ju ha såklart. Köpte med bakelser hem från jobbet. Sällan jag gör det men idag vart jag så sugen. En bakelse med banangrädde, tårtbotten, marsipan och mandelmassa. Sååå gott.

Ikväll ska jag på tjejfest.. Wooop woop.. Gud så roligt. Längtar. Men alltid detta klädval.... Eller hur tjejer?? ((jaaa ni killar som suckar kan hoppa ner några rader..))
Nu är det ju lite mitt i mellan sommar -höst... Hhmmm får se vad det blir. Det är ju endå en stor del av det, att få göra sig lite fin ibland. Speciellt för oss som lever med jobbkläder på den mesta av tiden annars.. Och de är ju inte speciellt snygga ;-)

Ha en härlig kväll.. ♪.Klackarna i taket ♪

Kräftbröd

Hej och god lördag!! Såg nu att gårdagens inlägg aldrig publicerades... Synd! Inte alltid bra Internet.

Idag gjorde jag ett Kräftbröd på jobbet. Alltså formade degen så det blev en liten kräfta. Smaksatte degen med torkad dill och havssalt. Kul inslag till kräftskiva :-)

Åååh är så sugen på att fixa en kräftskiva. Inte för att jag är speciellt förtjust i kräftor utan satsar nog mest på tillbehören och räkor.. Hi Hi. Men sådan mysig och rolig grej ju. Vill gå "all in" med hattar, pynt, ballonger och snapsvisor. Måste börja planeras!!!

Ska du på någon??

Vegetariska vårrullar

Hej hej! Snart Freeeeedag!! Gott. Vet ni vad jag gjorde i morse.... Glömde mobilen hemma. SÅ jobbigt. Ha ha. Smått panik. Jag vet, jätte töntigt men man är mer beroende av sin mobil än man tror. Är är du likadan? ;)

Idag lagade jag och lillsyrran avskedsmiddag, kan man kalla det eftersom hon flyttar ner till Skåne i helgen. Dags för skola igen.
Med smått kaos i köket, en trött treåring, en hungrig pappa som mest tyckte vi var i vägen så lyckades vi ändå bra måste jag säga.
Vi ville göra något vegetariskt så det blev vårrullar. Mums. Sprött skal och smakrik fyllning med massor av grönsaker.

Använde filodeg och gjorde en fyllning av vitkål, lök, vitlök, färsk ingefära, böngroddar, glasnudlar, champinjoner, soya och kryddor. Bryn en stund i olja.
Lägg lite fyllning på en degbit, pensla kanterna med äggvita, rulla ihop och fritera i matolja. Jätte goda.

Try it :)

Nappfri

Denna duktiga lilla groda har nu varit utan napp i 9 dagar. Gud SÅ skönt säger jag! Äntligen.
Inget letande på natten, inget tjat efter dagis, inget oro över tänderna, ingen oro att glömma den hemma när vi är iväg... Puh vilken frid.

Det är nu de två senaste dagarna som hon inte haft nämnt det alls. Innan har hon börjar gråta efter nappen, speciellt på kvällen. I helgen verkade hon tro att hon skulle få tillbaka den efter en tid.
Hon har inte haft svårt och somna utan... Tack dagis för det ;-) hon är så trött så hon orkar inte vara vaken.

Vi var lite nojjiga att hon skulle börja  om dem på nätterna när hon kommer in till oss men inte ett ord om den hittills.

Stora tjejen♥