Trött

God morgon fina du! Satte mig precis ute i solen med lite frukost. Havregrynsgröt och kaffe. Bra start på dagen!

Svårt det här med sömn tycker jag. Speciellt nu på sommaren när kvällarna är ljumna ...inte vill man gå ock lägga sig klockan åtta. Jag går ju upp mitt i natten och det sliter mycket. Visst att man alltid är trött när väckarklockan ringer oavsett om klockan är 02,30 eller 7,30 så känner jag att min kropp aldrig blir utvilad. Den hinner aldrig riktigt återhämta sig nu när jag jobbar obekväma arbetstider.

Jag väljer ofta att träna efter jobbet, och då hinner jag inte sova så mycket och det låter väl dumt men för mig ger träning energi så om jag bara struntar i att träna blir jag trött för det. Gäller att hitta en bra balans. För om du tränar stenhårt men inte sover tillräckligt bryter du ner kroppen i stället för att bygga upp. Ja ni förstår mitt dilemma....
Va rädd om dig helt enkelt och underskatta inte sömnen!

Ha en riktigt härlig torsdag <3

Ny goding

Testar den här kvargen som är smaksatt med vanilj. Laktosfri. Grymt god.... Men innehåller hälften så mycket protein som naturell kvarg och hela 12,5% socker. Får bli en helg kvarg så kör jag på naturell till vardags :)

Färska blåbär, granola ock kvarg. Perfekt mellis efter löpningen.

Räkfrossa

Go morron!!! Sovit gott? Här bakas det för fullt och svetten rinner. Såååå varmt på jobbet. Skönt med en frukost paus nu. Brukar sitta ute ock idag är det svalkande eftersom det är molnigt. Ett riktigt åskväder är på ingång.

I lördags var det dags för räkfrossa! I alla fall för tjejerna. Killarna köpte pizza...och Bellis då. Räkor är inget för henne!
Så fräscht och gott med räkor, gott bröd (city gross har massor, tips!!!), ost,kex och grönsaker. Enkelt men ändå lyxigt. Yummi!

Önskar dig en fin dag!

Kolmården

Hej hallå! Allt väl i denna fantastiska sommaren? Blev så glad när en kollega började jobba idag efter semestern och så att hon hade haft en av de bästa somrarna någonsin. Wow! Kul med positiv energi. Tror vädret bidrar till så mycket positiv känsla och glädje. Ljus och värme mår vi bra av!!

I söndags åkte jag, lillsyrran och Bellis till Kolmårdens djurpark. Älskar att gå runt och kika på alla djur. Jag känner mig alltid så hemma på något sätt. Så till syrran art jag känner mig ibland mer som ett djur än människa . Hihi. Men jag får sådant driv och engagemang när jag träffar djur. Satt med tårar i ögonen under delfin showen som vanligt *fniss* En dröm som fortfarande hänger i, jobba med delfiner. Älskar deras glädje för livet och påhittighet.

Under förmiddagen var det inte soligt som tur var. Vilken värme. Puh. Blev mycket dricka. Bellis var på uselt humör de första timmarna eftersom hon inte äter någon frukost. Så svårt att få henne att äta nuförtiden. Tack och lov åt hon tillslut en varmkorv. = bättre humör!

En super härlig dag med underbara djur. Fick se ett bråk mellan två björnar bara några meter ifrån oss. Alla blev helt tysta. Vilka stora djur.
Linbanan var grym. Häftigt att åka över en hel flock med lejon, björnar , älgar , giraffer ock många fler djur.

Höjdpunkten för Belle var såklart bamse s värld. Att kika in i deras hus och få krama bamse och vargen. Oj oj vilken lycka!!

Hoppas du njuter till fullo av sommaren. Ta det lugnt och lev i nuet!

Crunchy granola

Hallå tisdag! Hoppas allt är bra. Vi har haft en härlig eftermiddag i sommarstugan :) så varmt! och skönt att till och med jag badade :P

Jag tycker det är sååå gott med müsli och iskall mjölk, eller granola är det ju om den är rostad i ugn. Är på jakt efter den godaste så testar alltid olika recept. Nu gjorde jag med kallpressad kokosolja och honung. Lite för söt för min smak så nästa gång blir det mindre honung. Agave sirap är gjort av dadlar . Funkar också kanon i.

8 dl havregryn, glutenfria om man vill
2 dl grovhackade cashewnötter
2 dl grovhackade mandlar
1 dl solrosfrön
0,5 dl sesamfrön
1 dl linfrön
2 dl kokoschips eller riven kokos
1 tsk kanel
1,5 dl kokosolja
1 dl flytande honung eller agavesirap.

Sätt ugnen på 150° varmluft.
Jag smälte oljan lite men tror det blir mer bitar  i om man inte gör det. En smaksak helt enkelt :)
Blanda ihop alla ingredienser och fördela jämnt på en plåt. In i ugnen i cirka 30min, rör om ungefär vart tionde minut. Jag lät plåten stå kvar i ugnen hela natten på eftervärme så den är helt torr innan du häller upp den i en burk.
Super gott!!

Nutella semifreddo, perfekt sommardesserten

Hej! Uuuuuhh vilken ångest, min sista semesterdag. Imorgon är det väckarklocka på igen och tidiga kvällar. Är ju så skönt nu när man kommit in i lugnet och vädret är fantastiskt. Vi har haft två kanon veckor! Får njuta av dagarna nu när jag jobbar.

Igår gjorde jag en smarrig dessert. Vi bodde hos vänner så jag ville göra något smidigt. En enkel dessert men så god. Låt den stå i frysen några timmar innan servering. Hade köpt hallon till men glömde ju dem till, typiskt.

8-10 portioner
4 ägg
2 msk strösocker
5 dl vispgrädde
1 burk Nutella 400g
2 färdiga marängbottnar

Dela vitorna från äggulor. Se till att ingen gula kommer i vitorna. Vispa äggvitor och 1msk socker vitt och tjockt.
Vispa gulorna med 1 msk socker pösigt. Vispa sist grädden tjock. Vänd försiktigt ihop alla tre. Micra Nutella några sekunder och ringla ner den i smeten. Krossa en av bottnarna och vänd i smeten.
Lägg den andra botten i en form, gärna med löstagbar kant. Häll i smeten och toppa med lite Nutella. In i frysen i minst fyra timmar.
-tag gärna fram den en stund innan servering. så den blir härligt mjuk!

Kungsby djurpark

Hej!! Vilken sommardag. Är det verkligen Sverige med denna hetta ? :)

Idag gjorde vi en utflykt till Kungsby där det finns en djurpark med älgar, hjortar,getter ,grisar och massor av andra djur. Älskar ju djur så jag trivdes.

En attraktion var att åka traktorsläp i en inhägnad med hjortar och en släkting till bison....som jag glömt namnet på.
En av dem kom ändå fram till vagnen.shit vilken jätte!! Lite pirr  i magen när ett djur på nästan ett ton är några centimeter ifrån mig.

Ett annat kul inslag var älgmatning. Då stod fyra älgar så nära att vi fick klappa dem. Vilka mäktiga djur!

Haft en toppen dag! Djur är livet helt enkelt *ler* många av djuren hade fått ungar så det var mycket djurbebisar. Kaniner, gris, vildsvin.. så söta!

Morgon dopp

Go fredag!!!!här börjar vi vår dag med bad i poolen  :)
Ganska molnigt men nu äntligen kom solen fram ur de tjocka molnen.
Ahhh härlig semesterdag!
Att denna badkruka kom i vattnet var inte dåligt :P
Hoppas du också har det bra :) trevlig fredag... Wooop wooop.

Saftigt morotsbröd med yoghurt

Kanske vill du baka ett gott frukostbröd? Detta bröd med morötter och yoghurt är Saftigt och gott. MUMS..

2 runda bröd

50 g jäst
5 dl yoghurt
1 msk honung
(1 tsk kummin, om man vill)
Ca 3 morötter, 300 g
1 tsk salt
1 dl vetekli
Ca 11 dl vetemjöl

Ägg och solrosfrö till topping

Riv morötterna fint. Smula ner jästen i degbunken. Värm försiktigt yoghurt och honung och eventuellt krossad kummin till 37°. Lös upp jästen med yoghurten. Tillsätt morötter och salt. Häll i vetekli och mjöl. Låt degen knådas ca 8 min. Häll på lite mjöl och låt degen jäsa 40 min.

Dela degen i två bitar och forma till runda bröd. Lägg på plåt och Jäs i ca 40 min till. Sätt ugnen på 250° i god tid.

Pensla brödet med uppvispat ägg och strö på solrosfrö. In i ugnen i ca 35 min. Sänk värmen till 200° direkt.
Låt brödet svalna under bakduk.

Värme i Turkiet

Hej fina du! En härlig sommardag✹ är på väg till Västerås för att besöka svärmor och några vänner. Sista semester dagarna för min del nu så njuter till fullo av tid med familjen, sena kvällar, sovmorgon och utflykter!!
Hoppas att du mår bra :-)

Vi hade en toppen vecka i Side. Sååå underbart med värme. Låg runt 30° hela tiden, även kvällarna.
Haft inte hunnit föra över alla bilder än men några kan jag bjuda på.

Känns som jag varit i "mathimlen". Aldrig sett så mycket god mat innan. Minsta lilla rätt var genomtänkt och dekorerad och smakade ljuvlig. Så jag åt, åt och åt. Tur det var en vecka för nu behöver jag få tillbaka min normala storlek. Hi Hi. Sväller lite efter en veckas all-inklusive!!

Ska berätta mer om hotellet senare. Ville bara säga hej och önska dig en trevlig helg :-)

Äppelpaj med mandel smuldeg

God morgon!! Ovanligt att säga det först kl nio. Härligt! Bellis vaknade tom sist idag. Vad händer?! ;-)

Igår gjorde jag en äppelpaj. Varit sugen på det länge. Mums vad gott. Gjorde en specialare utan mjöl och socker. Zebban frågade efteråt vag jag har gjort...Hi Hi går inte att lura honom till nyttigt.
Älskar smaken av mandel och kanel. Yummi!!

4 äpplen
Smör
Kanel
Honung

Smuldeg
1 dl mandelmjöl (eller grov mixad mandel)
2 dl havregryn, Välj en Havre för glutenfritt
2 msk honung
100 g smör

Börja med att sätta ugnen på 200° varmluft eller 225° vanlig.
Skala och klyfta äpplen. Stek dem i smör med honung och kanel.
Häll över i en ugnsform.

Mixa ihop mandel, havregryn,honung och smör till en grynig massa. Strö den över äpplena. In i ugnen i ca 25 min.
Servera pajen ljummen med Vispad grädde, vaniljsås röret kesella till.

Knäckiga chokladsnitt

Jaaa det blev mycket bakning ikväll. Pågår en väldigt spännande fotbollsmatch just nu... Ingen som missat det antar jag men jag är inte speciellt intresserad så för mig blev det ett par timmar i köket i stället :-)
Har svårt att bara göra en sak så det slutar ofta med att jag kör på och vips har jag tre recept igång samtidigt...... Yrkesskada va ;-)

Gjorde goda, lite sega chokladsnitt. Superlätta att göra och perfekt att ta med i fikakorgen till sommarens utflykter.

125 g mjukt smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
3 dl vetemjöl
2 msk kakao

50 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175°
Vispa smör, sockret och vaniljsockret pösigt. Rör i sirap. Blanda ner vetemjöl och kakao.
Rulla ut degen i två längder på en plåt med bakplåtspapper. Platta till lite lätt.
In i ugnen ca 15 min. Låt svalna nån minut innan du skär sneda bitar, ca 2 cm breda.
Smält chokladen i micron och ringla över.
Går bra att frysa in!

Hjo besök och vättersnipa

Hej du fina. Glest mellan inläggen här men sådana perioder dyker ju upp ibland när livet inte bara tuffar på utan de dyker upp gropar och kullar att ta sig i genom.

Nu är det semester i alla fall och det är underbart. Både idag och igår sov vi länge alla tre och åt frukost ihop. Sådan lyx för mig som aldrig är hemma på morgnarna annars. Väldigt varmt oxå, bara det.... Att vakna till strålande sol✹

Tittar på film eller nån serie på kvällen utan att känna stress över att komma i säng. Igår bakade jag också. Så avkopplande.

Idag åkte jag, Tilda och Belle till Hjo. Sån mysig eftermiddag. Blev ett glasstopp direkt och då tog vi varsin Vättersnipa. Ett rån med kakdegsglass, mjukglass, topping och strössel. Lite extra allt om man säger så.
Var kul och höra alla olika dialekter omkring oss, fullt av turister. Stockholmska, norska, skånska, göteborska..

Sist blev det ett shopping stop på Hem & hobby, de har flyttat till större lokaler och det fanns så mycket fint och bra Pris.
Tips, tips!! :-P

Nu ska en liten tjej läggas, imorgon bär det av!! :-D

Uppehåll..

Hej vänner. Några dagar sen sist. Intensiv jobbvecka. Imorgon är sista passet innan semester. Inte dum känsla :-) vi jobbar så fysiskt oxå och jag är verkligen glad över att jag har en stark kropp. Det är mängder av tunga lyft varje dag så kroppen får slita.

Nu har jag precis tagit en varm dusch. Köpte peeling idag och skrubbade mig. Ska visst vara bra innan en solsemester! Så himla gött nu när man kan duscha utan och stressa ihjäl sig när man är ensam hemma med Belle. Hon sitter så nöjd framför tvn. Visst att småbarn har sin charm men att de blir lite självständiga är verkligen skönt.

Hoppas du mår väl. Jag hoppas så på sol imorgon. Skulle vara så kul med ett besök vid stranden. Vågar vi tro? ;-)

Trevlig kväll!!

Pannkakor med sojamjöl

Hej hallå! Mår ni bra? Upp med hakan säger jag till alla som deppar över det regniga vädret.. Det kommer nog! * håller alla tummar och tår* fast idag var det riktigt varmt så jag gjorde mig i ordning för att åka till matmarknaden i stan och när jag var klar ösregnade det. Suck. Så väldigt rastlösa försökte vi komma på något att göra. Slutade med regnkläder, stövlar och paraply så gick vi ut en stund.

Blev pannkaks middag. Är ju ändå sommarlov :-) tillsatte sojamjöl för att få lite protein i. Yummi! Premiär för jordgubbssylten också!!

Ca 8 pannkakor
3 dl vetemjöl
1 dl sojamjöl
6,5 dl mjölk
3 Ägg
2 msk smör
1 nypa salt

Blanda ihop mjölet med hälften av mjölken. Vispa klumpfritt och Tillsätt resten av mjölken. Vispa ner ett ägg i taget. Hetta upp stekpannan och smält smöret och vispa ner de i smeten. Salta. Grädda tunna, gyllene pannkakor.