Bak och bak!!

Min Fredagkväll tillbringade jag i köket och gjorde tårtor!! Väldigt roligt :-D
Men det blir alltid så blandade känslor.. Först går jag upp i varv och eldar upp mig, sedan blir jag lite mer fundersam och lite osäker.. Sist har jag ångest men samtidigt en Kick av att ha skapat något.. Ha ha..

Har sett några intervjuver med författare som går i genom liknande känslor när de skrivit en ny bok..

Alltid jobbigt när jag börjar fundera på om jag lever upp till förväntningarna och om tårtorna är goda..
Eller om de håller dig över natten och inte sjunker ihop osv... Aahh..

Jag har iaf njutit av att baka dem och är nöjd med mitt resultat.. Ni får se i morron :-P

Pastarätten där i mot blev jag besviken på.. Hade nog lite väl höga förväntningar;-)
Natti❖

Utveckling och trots!

Har precis borstat ur all sand från håret.. Fy! En väldigt liten tjej som testar alla gränser som finns just nu, gärna flera gånger.
Idag i sandlådan kastade hon sand på mig. Jag blev väldigt arg.. Hon bara skrattar. Hon kastar igen. Jag blir ännu mer arg. Hon skrattar ännu mer..

Gaaaah blir tokig. Vag gör man. Tredje gången gick vi in. Nån konsekvens måste hon ju få. Jag tycker att jag blir jätte arg och hon skrattar mig rakt i fejjan. Unge!!!!!!
Zebban hade också en situation med henne.. Som zebban sa=
-Jaha nu har "det" börjat..
Den omtalade trotsåldern.. He He.

Tur att mammahjärtat smälter så fort man får en Kram eller Puss av henne, helt spontant♥

Jag har förberett några tårtor ikväll. Eller mest dekorationer blir det. Så roligt!!! Vad jag njuter när jag får stå och klura på utseende och smaker.
Själva provet blir när tårtan ska byggas och man ser sitt resultat.
Kul att känna att det blir lite bättre nu också när jag har modellerat en hel del i marsipan.

Tänk, jag som alltid har tyckt att konstnär verkar häftigt. Lite konst är de ju faktiskt med tårtor.. He He eller? ;-)

Förberedde en pastarätt till imorgon. Det luktade så gott. Färsk parmesan och krämig riccotta. Imorgon får ni se vad!!!! Tror det blir jättegott♨

Sov gott. Natti★

Cakepops!

Dessa små bakverk är lite "på tapeten" nu kan man säga. Många bloggare som lägger ut recept och såg att på prinsessan Estelles bönboks tillställning serverades b.l.a cakepops. Det är som en kaka på pinne.
Går att variera massor och är extra uppskattat på barnkalas!

Jag gjorde mina på rester av kladdkaka. Perfekt att den kom till användning.

Kladdkaka

vit choklad

strössel

blompinnar

Gör en kladdkaka eller använd en köpt. Gör kulor av kakan. precis som chokladbollar.

Smält chokladen och doppa kulorna i.

Strö på strössel och ställ i kylen att stelna.

Trä upp på pinnar när de är riktigt kalla. Bra om de står över natten :P

Det är extrafint om man kan servera dem upprätta. Jag hittade inget bra ställ utan tog toppen av ananasen och stack ner pinnarna i. Funkade kanon =)

Tuffa tjejen hoppar studsmatta.

Hjälp, vad stor hon blivit.

Igår sålde vi skötbordet. Kändes som ännu ett steg som visar att hon inte är så liten längre.

Älskar att hon pratar så mycket nu. Efter jag hämtat henne på dagis går munnen non-stop.

Igår när jag tog fram mobilen när vi var ute så sa hon:

-Inte kort mamma!!

Haha snacka om att hon är trött på att mobilen följer henne :P

Igår kväll när vi skulle lägga oss upptäcker vi att Ting kissat i sängen.. ÅÅÅ och det var både på madrassen och täcket. Vi fick sova utan med en liten filt att dela på.. Uuuh så kallt. Så nu får Ting inte vara i sängen (lättare sagt än gjort) funderar på om hundarna ska sova i vardagsrummet. Vill absolut inte ha en hund som kissar i sängen- Hoppas det var något tillfälligt. 

När jag var ute med hundarna häromdagen mötte vi två mammor med varsin dubbelvagn och tre hundar. Herregud vad de skällde. Det var nog den största utskällningen vi fått. Nowa och Ting blev som fastfrusna och barnen i vagnen började gråta för de blev rädda. Hundarna skällde ännu mer och ägarna blev ännu mer arga. 

Då kände jag hur glad jag är över att ha varit så hård och konsekvent mot Ting. Mina hundar får absolut inte skälla på någon eller ens göra något lite ljud. Skulle aldrig orka ha hundar som blir helt hysteriska när man möter en hund... med tanke på att det är hundar typ överallt. 

Mina små hjärtan. De förgyller mina dagar!

Bullar...

Igår slog det mig att det var så länge sedan jag bakade bullar. Och nu finns det nog inga i frysen heller. Jippi för mig :P Blev sugen på dessa rabarberbullar. Mums va gott.

Gör en sats rabarberkompott ! Smakar sommar om dem :P 

Tänk att det är Juni på Lördag. Galet att det är sommar redan !! Jag och Zebban har bokat en dygnskryssning till Åbo och vad vi längtar. Bara han och jag som ska åka. Ska bli så himla mysigt. 

Önskar dig en fin dag !

Veterinär stopp..

Ja ikväll blir det en liten vaccinspruta för ting.. Uuj uuj så dyrt, tur det bara är en gång om året :-P
He He..

Grym kladdkaka med vitchoklad&kokostopping

I fredags ville jag bjuda på efterrätt och hade ont om tid. En kladdkaka hinner du alltid slänga ihop. Speciellt ett sådant här recept när du bara rör ihop ingredienserna och så tjoff in i ugnen. 

2 ägg

3 dl socker

0,5 tsk salt

3 msk kakao

1 msk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

125 g smör

2 dl valnötter

chokladglasyr:

0,5 dl vispgrädde

100 g vitchoklad

1 msk smör

1 dl kokos

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker med en gaffel. Rör i salt, mjöl och kakao.

Sist det smälta smöret och nötterna.

>Bred ut smeten i en ugnsform. Grädda i 20-25 min. Hellre för lite än för mycket.

(tänk på att den eftergräddar lite utanför ugnen också)

Rosta kokosflingorna i en torr panna.

Hacka chokladen. Värm grädden. EJ koka!

Blanda ner chokladen och rör tills den smält. Blanda sist i smöret.

Bred glasyren på kakan och strö på kokos.

Servera med glass. Mums !!

 Jag är nog världens sämsta fotograf, Haha. Ska allt önska mig en kamera i födelsedagspresent. Tänk vilka fina bilder jag skulle ha då :P

Ibland...

Får man det man önskat sig :-D
Skönt, soligt väder... Aaaahh✹
Sitter vid kyrktornet ovanför Stadsparken. Vilken utsikt!!

Hoppas du får lite sol på dig idag✿

Söta små grisar, Cupcakes

Hej på er!! Uuuaaa.. Blivit mer förkyld. Har inte tid att vila den här veckan :-P mycket plugg & jobb. Hur mår ni?
Känns som det blivit mer förkylning nu när vädret blivit sämre.. Många som verkar dåliga!

Jag gjorde ju lite barn inspirerat fika. Dessa söta Cupcakes var lätta!!

3 ägg
2,5 dl strösocker
100g smör
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 citron

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och häll i mjölken. Vänd ner i äggsmeten.
Blanda mjöl, bakpulver och salt. Sikta ner i smeten. Tvätta citronen noga och riv i skalet och pressa i saften.
Fördela smeten i tolv formar. Använd gärna en muffinsplåt om du har så får du höga fina kakor.
Grädda ca 12-15 min.

När de har kallnat helt gör du frostingen!

60g mjukt smör
100g Färskost
4 dl Florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citronsaft
Röd karamell färg

Marshmallows
Smarties
Strössel
Rosa marsipan

Rör ihop allt till en jämn smet. Ställ en stund i kylen om den är lite lös.
Bred eller spritsa ut på muffinsen.
Sätt dit en halv Marshmallows som tryne, forma öron av marsipanen och sätt ditt Smarties som ögon.
Ställ i kylen till servering :-)

Så söta! Smidigt att förbereda muffinsen innan och frysa in och sedan dekorera dem samma dag.

Vi såg Hypnotisören ikväll. Riktigt bra film!! Kul med lite spänning. Och jag älskar svenska filmer. Bra tips★

Nä lite sömn nu va :-P önska, önska fint väder imorgon!!!!!!!
Natti✹

Surdegsbröd med Dinkel!!

Hallå Söndagskväll. Allt väl? Jag har blivit förkyld. Blä! Hoppas det bara är något kortvarigt.. Känner mig lite matt i kroppen. Vi har haft en skön Söndag. Lekparks besök i förmiddags (såååå kallt. Kände mig nerkyld efter, huuuaa) sedan lite fikabesök på eftermiddagen..

Hade dåligt flyt på bakningen i helgen. Macaronsen blev inget bra alls och mina "Miss Piggy" cupcakes fick inte heller den rätta looken.. Men så är det ibland. Kul med lite barn inspirerat fika :P 
(även om vi mest var vuxna som åt) hehe.

Detta brödet är superlätt och gott så testa!!

15 g färsk jäst

4 dl kallt vatten

1 dl vetesurdeg

4 dl dinkelmjöl, siktat

12 dl vetemjölspecial

1 msk salt

0,5 msk socker

Lös upp jästen i en stor bunke, gärna med lock till.

Blanda i surdeg och sedan mjölet.

Degen ska vara lite kladdig med ändå hålla ihop till en klump.

Blanda sist i salt o socker.

Sätt på locket eller plast och ställ i kylskåpet 12-18 timmar.

Dag 2:

Mjöla bordet. Förbered en bricka med ett bakplåtspapper på.

Ställ in en plåt i ugnen och sätt den på 275 grader.

Häll upp degen på bordet. Dela i två bitar.

Dra försiktigt ut till en rektangel och vik ihop till en limpa.

Lägg på brickan med skarven neråt.

fukta brödet med lite vatten och strö på vallmo om du vill ha det.

Låt vila tills ugnen är varm.

Ta en blomspruta med vatten. Låt bakplåtspappret med bröden glida in på plåten i ugnen. Spraya med vatten. Stäng luckan och grädda 15min. Sänk till 240-250grader.

Öppna luckan, vädra och grädda ytterligare 20 min. Sänk värmen till 200 grader om det börar bli mörk yta.

Låt kallna på galler. Skiva och frys in eller ät en skiva med smör på.. ÅÅÅ så gott..

Gömt godis till hundarna i gräset :P

Ha en mysig kväll. Jag ska koka lite te. Natti.

Morsdag

God morgon!!
Blir ni uppvaktade något alla mammor? Jag ligger i sängen medan frukosten görs i ordning. Självklart fick jag påminna:-P He He..
Gott och sätta sig till dukat bord ibland.

Önskar er en fin dag♥

Helg dessert, ljuvlig björnbärparfait

God kväll lördag!! Här hoppades vi på sovmorgon eftersom lillan var uppe till nio igår kväll.. Tjii fick vi. Halv sju var hon vaken och lika pratglad som alltid!!

Den här björnbärsdesserten är så god. Lite syrlig men len och god!!

3 äggvitor
1 dl strösocker
300g frysta björnbär
2 tsk pressad citron
2 dl vispgrädde

Koka upp vatten i en kastrull. Sätt en bunke över med äggvitor och sockret i och vispa kraftigt. Använd en termometer och vispa till smeten är 50-60℃ ta bort bunken och vispa tills den kallnat. Jag satte bunken i ett vattenbad med iskallt vatten så gick det snabbt att kyla ner smeten.

Mixa bären ock Vänd ner dem och citron saften i äggsmeten. Vispa grädden och Vänd i den. Häll upp i em form, plasta in och frys minst fem timmar.
Servera glassen tinad!!!!!!!!!! Så stor skillnad att äta den om den har stått framme ett tag.

Nu ikväll har jag bakat lite=) ska ha lite fika för Bellis imon med några vänner. Självklart misslyckades jag med macarones'en nu när ja ska bjuda. Ååååå typiskt!

Vi har haft en härlig lördag med lite fix och innebandy :P

Pizza, lön & nya chips

Ja inte mycket som slår en lönings fredag.. He He märks på stämningen i stan när d är löning=) mycket shopping, After work och hämtmat.
Vi åkte till några vänner och köpte pizza. Blev en liten buffé!! Så gott.

Har aldrig sett färska musslor på en pizza innan.

Gjorde ett surdegsbröd idag. Det blev så gott!! Så roligt när man lyckas ibland. Ni måste testa. Men recept kommer i helgen.

Nu mumsar jag på nya chips. Popped. Det är malen potatis som bakas till chips och friteras. Riktigt goda!
Det står att de är 40% mindre fett men man vet inte med sånt :-P

Jag är helt ledig i Helgen. De känns faktiskt skönt. Få umgås med familjen och hitta på lite ihop. Önskar dig en bra helg. ✿

Vardags Lax

Go´kväll. Vilken underbar eftermiddag det blev. Jag och Belle åkte till en kompis och satt (10min iaf innan barnen fick myror i brallan :P ) på deras altan och bara lapade sol.. Aah så härligt. 

Här försöker hon sig på en isglass men det var ingen stor favorit. 

Hoppas på fint i helgen med. 

Idag fick det bli något snabbt till middag och den här rätten blev väldigt god. Belle åt två portioner så den funkar absolut till barn =) 

4 laxfiléer

3 dl grädde

1 näve färsk basilika

salt

peppar

1 dl riven ost

ris o sallad

Sätt ugnen på 200 grader.

Jag hade frysta laxbitar så satte in dem i ugnen först.

Koka upp grädde och ta bort kastrullen från värmen.

Hacka basilika och rör i den i grädden.

Ta ut fisken efter ca 5min. -Har du tinad häller du på grädden direkt.

salta o peppra fisken, häll över såsen.- Toppa med riven ost.

In i ugnen ca 15 min.

Servera med ris och sallad. Gott Gott.

En härlig promenad runt Västersjön fick det bli idag. Så fint där. Älskar doften av skog!

Ja vad ska man säga.. En snabb och en långsam :P

Morgon stund!

Dessa dagar när det är regn och rusk gillar jag extra mycket att jag pluggar hemma. Lämnar lillan på dagis, tar en runda med hundarna och sen är det bara att hoppa i myskläderna, brygga en kopp kaffe och sätta igång!!
Tyst och stilla och bara smattret på rutan som hörs..

Hoppas du också har en härlig start på dagen!! Annars kan det bara bli bättre, visst:-P ?

Plockade fina syrener✿

Snabba, goda limpan!

Ibland har man ont om tid och vill ha ett gott bröd. Ja men då passar detta receptet utmärkt. Bara att blanda ihop, ner i en form och grädda. Done!
Eller om man har fil som börjar bli dålig så är det perfekt att baka på, slipper du slänga :P

Bellis hjälpte mig med detta brödet. När hon hör bakmaskinen kommer hon alltid springandes. Men detta rörde vi ihop för hand. Hon är så söt när hon försöker röra om med sina små armar.. Så älskar hon att få hälla i ingredienserna. Hon är så noggrann. Synd bara att hon måste smaka på precis allt!! Men hon lär ju sig i alla fall att mjöl är inte speciellt gott.. hehe..

2 st

4 dl grahamsmjöl

2 dl grovt rågmjöl

7 dl vetemjöl

2 tsk salt

1 dl solrosfrö

1 dl pumpafrö

1 dl mandel och hasselnötter (eller andra om du så vill!)

1 liter filmjölk

1,5 tsk bikarbonat

2 dl mörk brödsirap

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop alla torra ingredienser och rör sist i fil och sirap.

Häll upp i brödformar och platta ut degen med en blöt hand.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 1,5 timme.

Linda in i handduk och låt det gärna ligga framme till dagen efter.

Jag skivade upp mitt bröd idag, två dagar efter bakning och det var fortfarande saftigt.

Lycka till !!

Belle är så glad över sin cykel.

Det är ju dumt att sitta i soffan och kolla på TV, man kan ju missa något.. *blink

Ha en fin dag. Solen börjar kika fram. Härligt.

Är så trött på blöta hundar nu. Fy vad det luktar illa :P

Väldigt goda Havreflarn

På tåget på väg hem från jobb=) lite sliten känner jag mig.. He He. Inte kommit in i jobbet riktigt än.
Får bli en liten tupplur innan Belli ska hämtas :-P

Hoppas vi slipper åska idag. Nowa var helt upp stressad hela dagen, stackaren.. Vi fick en härlig springrunda i skogen iaf, med sol ✹
Nowa tog en simtur som alltid!!

Dessa goda kakor går det att variera mycket. Jag skulle ha dem till en glass dessert. Du kan också lägga smält choklad, nutella eller smaksatt smörkräm mellan och lägga ihop den två och två!!

75g smör
1 dl strösocker
1dl vetemjöl
1 dl havregryn
1,5 msk mjölk
1,5 msk ljus sirap
0,25 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en kastrull. Smält smöret och ta kastrullen från plattan. Rör i resten av ingredienserna. Klicka ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Stora mellanrum. Ta hellre två plåtar.
Grädda ca 5 min.
De ska ha fått färg.

Jag rullade ihop mina eftersom jag skulle ha dem till glass. I så fall väntar du någon minut och sedan rullar ihop dem innan de stelnat. De går också lägga dem över ett glas och forma till små korgar. Lägg i en glasskula och lite bär. Mums!!

Budapest-Lchf

Igår bakade jag en Budapest utan socker. Hade sötningsmedel i. Finns olika att välja mellan.
Visst det blir inte samma frasiga maräng som en "vanlig" men det är ändå något fika att äkta när man går på Lchfkost. Alltså inga kolhydrater.

Jag mixade hasselnötter till ett pulver och kokos för jag hade inget kokosmjöl eller nötmjöl hemma :-P

6 äggvitor
2 msk sötningsmedel
1 dl kokosmjöl
1 dl hasselnötsmjöl
1 dl hackade hasselnötter

2,5 dl vispgrädde
Bananer, hallon eller mandariner
Choklad, mörk

Sätt ugnen på 170 grader
Vispa äggvitor till hårt skum. Tillsätt sötningsmedel lite i taget.
Blanda försiktigt i mjölet och nötter.
Bred ut smeten försiktigt på bakplåtspapper. Grädda ca 15 min.

Går bra att frysa in botten om du plastar in den. Annars vänder du på den när den kallnat och brer ut Vispad grädde. Fördela frukt/bär.
Rulla ihop med hjälp av bakpappret.
Smält choklad och pensla på. Pudra lite sötningsmedel över.
Servera!!

Testa och va lite nyttig!!

Vi har haft några vänner på fika i eftermiddag. Väldigt trevligt. Passar bra en regning söndag■

Tycker det är Vesa med lite regn nu när det varit så varmt. Bra för naturen=)

Ligger en liten tjej och snarkar i famnen. Hon blev trött av att ha besök!
Många att hålla reda på.

Bellis är så söt i sin
-mojjonrock!
Älskar alla hennes små ord. Nu använder hon "lite" i många meningar..
-lite, lite yog (yoghurt)
-kom lite upp.
-lite mer bok

Ha en trevlig kväll. Riktig film kväll!

God morgon!!

Baka, baka :-D

Chokladtårta & Bröllopstårta✿

Ja idag har det varit en hel del bakning. Gjorde en Bröllopstårta på jobbet!! Så roligt.
Fylld med hallon och chokladmousse. Täckt med vit marsipan. Vita rosor och gröna blad samt kantband!
Hoppas brudparet blir nöjda:-P

Jag är väldigt självkritisk och kände mig osäker på tårtans utseende. Kom en av tjejerna dom jobbar i butiken och tyckte dem var superfin!!! Då blir man så glad =)

Igår gjorde jag en Chokladtårta till min frisör. Kändes ovanligt att göra en liten tårta då jag ofta har beställningar på 20 personers.
Fylld med mosade hallon, vaniljkräm och chokladmousse på 70% kakao. Den blev väldigt bitter så jag tog vitchokladmousse på för att få lite sötma. Blommor och text i marsipan.

Vilket varierande väder det har varit. Låg som en tjock dimma precis över stan och ca 13 grader. Uppe hos oss var det sol och 20 grader.. Så märkligt. Måste varit något med Vättern?!!
Härligt att vi hade varmt iaf.

Hade moster Hannah och Martin på besök. Gjorde en Budapest på Lchf vis men de receptet får ni imorgon ;-)

Lillan fick sandaler idag. Var på tiden. Så varmt med gympadojjor nu :-P
Nya, fina kjolen oxå.♥

Natti❖