Go kväll. Busvädret fortsätter ute så vad passar bättre en sån här dag om inte en värmande soppa. Linssoppa är väldigt mättande och nyttigt. Extra krämig blir den med kokosmjölk. Testa!
2 dl gröna linser, gärna blötlagda i vatten
1 röd lök
1-2 vitlöksklyftor
1 paprika
1 tsk paprikapulver
1 tsk ingefära torkad elller färsk riven
koriander
spiskummin
chilipeppar
1 burk krossade tomater
1 burk kokosmjölk
3 dl vatten
2 buljongtärningar, kött eller grönsaks
salt, peppar och cayenne
Hacka lök, vitlök och paprika. Hetta upp en kastrull och fräs grönsakerna. ha i kryddorna efter smak och låt dem fräsa någon minut. Häll i tomater, kokosmjölk, vatten och buljong. Låt koka upp och häll i linserna. Puttra på svag värme under lock i ca 20 min.
Smaka av med salt, peppar och ev cayenne om du vill ha i mer hetta.
Mixa med stavmixer och späd med lite vatten om du vill ha den tunnare.
Idag fick Bellis klistermärken i adventskalendern och de skulle givetvis användas allihop på en gång så det hamnade lite överallt. Jaja hoppas de går bort lätt :P
Jag och Bellis var på adventsfika hos en kompis efter dagis och vilken kakbuffé vi blev bjudna på. Jättegott. Och perfekt med en lekdejt i detta rusket. Bellis var helt förtvivlad när vi skulle åka hem, hon hade inte lekt färdigt. Kul nu när hon börjar leka med andra barn och inte bara själv.
Imorgon är det fredag. Tjooho va skönt. Ha en bra kväll. Kraaam.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar