Blåbärsfrosting & chokladmuffins!

Hej på er ! Det blev ett litet helguppehåll på bloggen. Jag får sådana dagar när det bara känns så löjligt att skriva och man ser alla andras bloggar som har så fina bilder och roliga inlägg.. Alltid ska man jämföra sig. Inte bra det, jag vet! Min tanke är ju faktiskt att sprida lite smarriga recept och ge er ett litet kik i vår vardag.

Ting gillar inte kyla så hon kryper alltid ner hos Nowa nu.

Helgen var så mysig. Var så härligt att ha lillsyrran hemma. Sen var vi på födelsedagsmiddag och det var supertrevligt och jättegod mat som alltid. Igår gick jag tipspromenad och det va skönt att komma ut. Lillan var såååå trött efter Lördagens kalas så hon kämpade länge för att hålla sig vaken men somnade tillslut.

Blev en sväng på torget, mys! Köpte te, blommor och trattkantareller. Fanns mängder. Å alla som säger att det är så dåligt med svamp?
Här är det glasspaus efter en lunch på Ikea. (långt hår nu, trollet*)


Jag gjorde macarons i Lördags och tyvärr blev de lite för höga. Det är verkligen så känsligt när man vispar marängen, den ska vara tjock men samtidigt lös? Svårt men nu när jag gjort några gånger så lär man sig något för varje tillfälle. Hälften var med citron och hälften med blåbär.

Fick smarrig citronfrosting över så kunde inte med att slänga den så gjorde en omgång chokladmuffins och tryckte i lite citronkräm inuti. (som tyvärr flöt upp. hehe)

Men ska du göra cupcakes eller macarons testa denna blåbärsfyllningen/frosting. Så gott och fräscht.

Till cirka 12 cupcakes eller 40 macarons

100g smör mjukt

100 g färskost

60 g florsocker

1 dl blåbär (frysta-tinade eller färska)

1 msk vaniljsocker

Mixa eller mosa blåbären.

Rör ihop mjukt smör, osten och sockret+vaniljsocker.

Rör i blåbärsmoset.

Låt den stå i kylen en stund så den stelnar till-.

Fyll dina macarons eller spackla på cupcakes.

Yummi*

Använde det här receptet!

Ser ni att de macaronsen är plattare? 

Inte vispa marängen för tjock!!

Ikväll börjar "dessertmästarna" så för en gång skull...<Hehe. Ska jag följa ett TVprogram. Ska bli jättespännande. Ha nu en skön kväll. Köss.

Äppelpaj med knäckigt täcke..

Hej Mina vänner. Redan Torsdag kväll. Galet snabbt. Här har det bakats knäckebröd under kvällen. Älskar hembakat. Så gott och nyttigt. Gjorde färdigt min inlämning också till svenskan. Lite knasigt ämne tycker jag. Mycket författare och gamla texter, sagor och historier som ska analyseras och diskuteras. Puh.

Här kommer receptet på äppelpajen jag bakade igår. Riktigt gott. Och jag gillar att variera när jag bakar paj, ibland smuldeg, ibland bara botten och ibland både och =)
Tycker inte om när det blir för sött. usch det blir så sliskigt därför tog jag bara hälften av mängden socker i receptet, nackdelen är att den blir inte riktigt lika frasig men jag tycker den blev helt ok ändå. Tror det blir gaaaaanska sött annars om du har vaniljsås till som är sött i sig.
-En smaksak ;)

7-8 äpplen syrliga Svenska !!

150 g smör

2 dl havregryn

2 eller 1 dl strösocker

0,5 dl ljus sirap

0,5 dl grädde

2 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

smör, kanel och lite farinsocker att steka i

Skala och klyfta äpplena. Behöver inte vara så små bitar.

Hetta upp en stekpanna med smör, socker och kanel i och stek äpplena några minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Smält smöret i en kastrull och rör i socker, havregryn, sirap, grädde. Blanda ihop mjöl och bakpulver och rör ner det också i blandningen.

Häll äpplena i en pajform och fördela fyllningen över.

Grädda i ca 25 min till gyllene färg.

Serveras ljummen eller kall med iskall vaniljsås eller glass.

Yummi Yummi =)

Var äntligen! och red Ellington idag. Han har varit riktigt sjuk länge nu men är frisk. Lilla gubben-

De är satta i karantän eftersom smittan är så stor så de får inte lämna hagen så då är det bara att hoppa upp och rida runt där inne. Hehe Lite annorlunda.

Det var -1 ute men solen värmde så skönt. Så fin morgon,

när jag kommer till stallet och inte ridit på länge undrar jag alltid hur jag klarar mig utan?

Älskar verkligen djur och jag mår sååå bra när de finns runt omkring mig.

De andra hästarna betade oberörda vidare medan vi red hit och dit över stock och sten :P

Lillan var trött idag. Torsdagar brukar vara tuffaste dagen för henne. <skönt med Fredag imorgon. Och älskade syster kommer hem. Wii. Ska bli jättekul. Och i helgen blir det släktkalas. Ja men då är det bara full fart mot helgen som gäller. 

Söt kommentar igår från Belle när vi och hundarna gick hem från dagis.

-Va bråttom du har nu då Nowa, säger jag.

-Mamma, man kan inte prata med dom!, säger Belle.

Haha där fick jag en tillsägelse.

Jag bara: -Ääääääh nä men man kan göra det ändå, lite förstår dom ju. Haha.

Ha nu en bra kväll. Kram Kram*

Värmande köttgryta i höstmörkret.

Hej på er. Allt väl? Många som är sjuka nu. Så fort hösten kommer så börjar sjukdomarna. Blä! 

Lillan hade fotografering idag på dagis. Så sött. Spännande att se kortet när det kommer om några veckor. En kompis var här i eftermiddag och Belle uppskattar verkligen när det kommer besök. Speciellt om de vill leka. Då är hon snabb med att styra upp någon lek. Hon kom och viskade till mig när vi hade fikat.

-Mamma, jag vill leka med Camilla.

Lite blyg ändå men det försvinner så snabbt.

(visst måste man testa vad som händer om jag lyfter upp vagnen här) 

Jag bjöd på äppelpaj. ÄNTLIGEN är våra fantastiskt goda svenska äpplen här. Och till bra pris med. Wiii. Ni får recept imorgon.

Idag blev det en mustig köttgryta av nötkött till middag. Så gott. <Med massor av grönsaker i. Tyvärr hade jag inget rödvin hemma men tyckte det gav riktigt bra smak ändå. Annars är det en favorit i köttgryta.

Testa detta. Mums*

500 g grytbitar av nöt

1 paket bacon

1 morot

1 palsternacka

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 bit grön paprika

2 tsk torkad timjan

cayennepeppar

salt

peppar

olivolja

2 msk tomatpuré

1 burk krossade tomater

6 dl vatten

0,5 dl oxfond

1 msk soya

2 lagerblad

2 tsk maizena

vatten

Dela köttet i mindre bitar. Krydda rikligt med salt och peppar. Bryn det i lite smör.

Hacka alla grönsaker i små bitar-

Hetta upp en gryta och stek bacon i olja. Tillsätt grönsakerna. Stek dem några minuter.

Häll i timjan och tomatpuré och cayennepeppar efter hur stark du vill ha.

Efter någon minut häller du i krossade tomater, vatten, fond och soya.

Tillsätt lagerblad och låt grytan småputtra utan lock 1,5-2 timmar, om du vill blandar du maizena med lite vatten och rör ner i grytan. Då blir den lite tjockare.

Servera med kokt potatis. Mumma!

Nä lite soffmys nu va? =) Mysig kväll på er. 

Goda, nyttiga frallor!

Bbbbrrrr vad jag fryser. Haft hundkurs ikväll och det blev riktigt kallt efter två timmar ute. Vi var runt a6 och tränade så såg du ett gäng med 10 hundar som hoppade över bänkar, gick balansgång, slalom mellan stolpar och tjoade och tjimmade. Japp, då var de vår kurs =)

Många roliga kommentarer från förbipasserande..

-Jäklar vad hundar..

-Oj vad är det frågan om?

Haha. Såg nog lite udda ut.

Fick bli en kopp kamomillte och lite choklad nu. Gott det.

Bakade grova frallor i helgen. Perfekt som frukostmacka eftersom den mättar bra. Gör degen på kvällen så bakar du ut dem nästa dag. Smidigt och lätt.

25 g jäst

3 dl kallt vatten

1 dl rågkross

1,5 dl rågsikt

3 dl vetemjöl special

1,5 tsk salt

2 msk linfrö

Rör ut jästen i vattnet. Blanda ner övriga ingredienser med en slev. 

Plasta in bunken och ställ i kylskåpet över natten eller ca 10-12 timmar.

Utbakning:

Sätt ugnen på 270 grader och ställ in en plåt i mitten och längst ner.

Mjöla bordet rikligt och häll ut degen. Dela den på längden försiktigt och sedan i lagom stora bitar.

Lägg bitarna på en bricka eller skärbräda med bakplåtspapper på.

När ugnen är varm så tar du hjälp av brickan och låter pappret med brödet glida över på den heta plåten i ugnen och slänger 3 isbitar på plåten längst ner.

Sänk värmen till 250 grader och grädda i ca 20 min.

Såhär kul tycker mina tjejer att det är när jag dammsuger.. <Haha så söta.

Doptårta som en klänning

 Den här tårtan gjorde jag i helgen. En liten flicka som skulle döpas. Första gången som jag gjorde en sån här form på tårtan, jättekul.

Fylld med hemkokt vaniljkräm och grädde.

Täckt med marsipan.

Kvittrar iväg...

Prov skrivit, ✔
Kängor till Belle,  ✔
Fingervantar, ✔
Fleccetröja, ✔

Jaaa visst är det lite som blivit för litet i Belles garderob. Blev en liten sväng på stan nu efter provet. Kändes bra. Hade pluggat mkt.

Det är väl de flesta föräldrars bekymmer, har de tillräckligt på sig? Är det för kallt?

Vilken bra service jag fick på Din sko. Ni vet när man liksom Kvittrar ut ur affären och känner sig sååå nöjd. Älskar när man träffar personal som är så trevlig och hjälpande. Då vill jag också jobba med service. Dessutom hade de 20% på hela köpet veckan ut så det blev riktigt bra Pris!!

Nu ska jag hämta trollet på dagis. Som jag saknar henne♥

Besök på Bondgård

Söndag kväll och snart Måndag. Hur mår ni? Hoppas ni njutit av helgen. 

Solen har ju hälsat på i alla fall. Vi hade en trevlig förmiddag på Tenhults naturbruksgymnasium igår.

De hade öppet hus så vi fick hälsa på alla deras djur. Väldigt mysigt men jag tror att jag uppskattade det mer än Belle.. Hehe. Hon hittade en grushög utanför ladugården som hon tyckte var höjdpunkten på besöket *fniss* Jag smälte när jag fick se kalvarna som var 1 och 2 dygn gamla. Sååå söta.

Här hade de tagit ut ett får och en get som alla fick hälsa på. 

-Titta Bä-Bä, sa Belle. 

Kalvarna ville ha mjölk så de försökte med fingrarna.. Detta tyckte Belle var roligt.

-Haha, han slicka. Tjöt hon av glädje.

Senare på eftermiddagen tog jag och tjejerna en promenad, eller promenad är väl att ta i. Vi kom väl 1km i alla fall på typ 1 timme. Men de hade så roligt alla tre så vad gör det. Lillan plockade löv som hon skulle ta med hem.

Mina hjärtan (L) Visst är dom underbara. 

Tjejig-tårta med hund&häst

Jag fick en beställning på en tårta som skulle passa till en riktigt "tjejig"-8-årig tjej. Som gillar djur, rosa, glitter mm.. Vi kom överens om rosa botten med svarta ränder. Blev riktigt tufft. Modellerade en häst och hund i marsipan.

Fylld med hemkokt vaniljkräm och hallonmousse. Helt laktosfri.

 Hunden fick självklart ett halsband med glitter

Välkommen med dina önskemål!

Pannkaksfredag & tårtbakning!!

Ja Fredag. Redan?! Inte att klaga. Jag fixade pannkakor till middag. Mumsfilibabba =) Tog havremjölk i stället för vanlig. Ingen skillnad smakmässigt men ändå kul med lite annat!

Brukar köra på:
6 dl mjölk
3 dl vetemjöl
3 ägg
salt
en klick smör

Visst är det gott med vispad grädde till? Det är liksom

"pricken över Iét" 

Belle åt för glatta livet. Oj vad hon gillade det. Sa bara svisch så var hennes mat slut.

-Mee, Mee, mee... (alltså mer)

Idag har jag gjort två tårtor på beställning, ja så ni förstår min lycka idag! Wiii. Så roligt =) Älskar att få stå och "pyssla" med dem. Ni får se bilder i helgen..

Lillan lekte en lång stund själv i eftermiddag (läs 10 min) haha. Blir förvånad när det händer att hon leker ensam. Kikade in och såg att hon lagade mat och dukade på mattan. Tänk vad mycket de läser av oss och kollar in vad vi gör. -Bäst man börjar passa sig nu med vad man säger! Haha.
Nowa ville såklart sno hennes goda plastleksaker och Belle skriker efter henne. Ja de är som tre små syskon mina tjejer. Hehe. Underbara!

Nä nu börjar väl fredagsmyset i soffan :P ? Citygross kör riktigt billigt godis den här veckan så jag har en ganska stor påse framför mig. GottGott.

Plommonsylt med vanilj

Hej Mina kära läsare! Är ni vakna? Jag börjar bli trött nu. Varit en intensiv men bra dag!! Har modellerat lite ikväll inför morgondagens tårtor. Så kul! =)
Känner mig lite smått stressad över samhälls inlämningen också. Vill ha bra betyg ju!!!!! Men just samhäll kan man arbeta med hur länge som helst eftersom allt är diskussions frågor och du själv ska komma fram till en slutsats. Hade behövt en vecka till känns det som! Men men nu är det imorgon som gäller. Heja mig! hehe.

Det är nytt betygsystem nu sedan jag gick på gymnasiet. Då var det G, VG och MVG. Nu är det : E, D, C, B, A. -Där E är godkänd, C är VG och A är MVG.
Jag har fått C i naturkunskap och matte, låter inte det dåligt? Tycker VG låter mycket bättre. Eller vad tycker ni? (även att det är samma så låter VG roligare, haha)

Ja, hur blev nu sylten? Ja smakade nyss och absolut var den god! Väldigt god måste jag säga. Söt men ändå lite syrlig. Gillar det. Så har ni massor av plommon så testa detta, gick lätt att göra också. Visst är det lite roligt med lite annorlunda sylt också och inte alltid jordgubb eller hallon =?

Jag fick tre mindre glasburkar på detta receptet.

Drygt 1 liter plommon

(när dom är hela och odelade)

7 dl syltsocker

2,5 dl vatten

0,5 vaniljstång

Jag gjorde utan skal men jag tror de kokar sönder om du har dem kvar.

(det är skalen som ger rödare färg också)

Koka upp en kastrull med vatten. Gör ett kryss i varje plommon. 

Doppa ner plommonen i nån sekund i det kokande vattnet, Ta upp dem på ett fat och dra bort skalet.

Dela dem och ta ut kärnan. 

Koka upp vattnet med sockret och rör tills sockret löst sig. Häll i plommonen och delad vaniljstång, låt koka på medelvärme i ca 30 min. Viktigt att ta bort skummet som blir på ytan.

Gör detta med jämna mellanrum under hela koktiden. 

Lyft upp vaniljstången och mixa sylten med en stavmixer. Häll upp på rena, varma glasburkar.

(Jag brukar ha burkarna i ugnen på 100grader eller i diskhon med kokhett vatten medans sylten kokar)

Håller länge i kylskåp eftersom syltsocker innehåller konserveringsmedel.

Lite som äppelmos. Hoppas Belle gillar sylten. :P

En morgontanke...

Jag tänker mycket. Och kan lätt försvinna iväg en stund när mina tankar för bort mig för en liten stund. I dag har jag funderat över att vilja ha mer. Att hela tiden sträva efter mer i livet, att utvecklas och förändra. Är detta bra eller ska vi vara nöjda över vad vi har?
-För mig handlar mitt liv om att komma framåt, utvecklas och förnya. Vårt liv och vår omgivning formar oss till den vi är. Och är det då inte självklart att vi ändrar värderingar och åsikter allt eftersom åren går?
Inte hade det varit kul om man har samma inställning i tonåren som tio år senare?

Jag är en sådan person i alla fall. Som strävar efter mer. Inte efter något bättre, för visst är jag så tacksam över det jag har nu men om vi bara har ett liv här på jorden vill jag uppleva och göra så mycket jag kan. Vore det inte tråkigt om vi har samma intresse och åsikt livet i genom.?
Innan för flera år sedan hade jag bestämt att jag aldrig ville ha barn. Nu har jag en dotter och har ändrat mig totalt. För mig är hon meningen med livet. Men det kunde jag inte veta då, hur det var att vara mamma.

När övergår det till girighet? Ska vi i stället stanna upp och sluta jaga? Att se till här och nu och bara åka med på livets bana. Men hur ska vi då utvecklas och hitta nya tjusningar i livet, om vi inte vill förändra oss?

Detta var bara några tankar från mig. Du kanske känner igen dig?

Önskar dig en fin dag / H

Knäckiga Smarriga Chokladkakor

Go´Kväll!! Jag tänkte kika in och tipsa om en väldigt god chokladkaka som jag gjorde förra veckan. Tröttnar aldrig på dem. Här finns recept!

Har precis kokat plommonsylt, trots Zebbans protester. Haha. Han tror inte att det är gott så det ska bli jätte spännande att smaka imorgon när sylten har kallnat. Måste ju testa innan man vet hur det blir. Hade i lite vaniljstång också. Så imorgon kommer betyget :P

HA nu en mysig kväll. Kram Kram

Ägg/persiljesås -supergott till Torsk!

Hej Onsdag! Vilken härlig höstdag. Mycket prat om vädret nu överallt men det är så härligt. Eftersom sommaren var så varm och solig känns det som de flesta är positiva till hösten. Tack för det! Det är väl det som är lite av charmen med Sverige. Att vi har fyra olika årstider. Och om det inte blir någon riktigt sommar är det inte speciellt kul när hösten kommer, men NU så! Speciellt nu när det fortfarande är torrt ute och det inte ösregnar varje dag. Jag gick med hundarna imorse. Så himla fint och härligt i skogen. Löven har börjat falla och få fina, starka färger.

 Älskar att vara i skogen med tjejerna. Ting blir helt galen och bara springer och springer. Nowa får spring i benen och ser så lycklig ut! Gick bra på kursen igår förresten. Vi fick så mkt beröm för vår kontakt så jag blev nästan lipig (satans mamma-hormoner) hehe. De tyckte vi skulle börja tävla, jag blev så förvånad!

Hade ett ärende till Bankeryd och köpte begagnade kläder till Belle av en tjej. Superbra. Jättesöt jacka och bra byxor och tröjor. Gillar att köpa begagnat. Ofta är kläderna inte använda speciellt länge.

Lagade stekt torskrygg och äggsås till. Väldigt gott! Måste testa den här såsen om ni inte gjort det. Gillar tjocka såser och den här blir så krämig och len.

2 msk smör

2 msk vetemjöl

4 dl mjölk

en skvätt grädde

2 hårdkokta ägg

persilja o gräslök

salt o vitpeppar

Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Späd med lite av mjölken och vispa det klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och en skvätt grädde. Låt såsen puttra några minuter under vispning, det bränner lätt.

Tycker du att den blir för tjock så ta i en skvätt mjölk.

Krydda med salt och vitpeppar.

Tag kastrullen från plattan och rör ner hackat ägg ( jag brukar dela ägget två gånger i en äggskivare) och hackad gräslök och persilja. Mums!

Servera till smörstekt torsk och kokt potatis.