Mustig köttfärssoppa och ute å cyklar

Hej hej. Allt bra med er i rusket? Nu på kvällen när man sitter i soffan och har tänt lite ljus är det bara mysigt att höra regnet som smattrar på rutan.
Jag gillar halloween och alla helgons helgen. Att träffa vänner och familjen, äta gott som på alla högtider ;-) och besöka kyrkogården med alla gravljus.

Men Oj vad jag har haft fel, var säker på att det är röd dag imorgon. Att dagis var stängt. Men räknas visst som en vanlig dag. Fast lillan får vara hemma ändå. Kommer kännas som helgdag för mig eftersom jag varit så inställd på det.

Gjorde en god köttfärssoppa till middag med lite sting i. (tog cayenne istället för paprika så det blev hett... Ooops)
Men det blev väldigt gott, fast lite för starkt för Belle tyvärr.

3-4 portioner
200 g köttfärs
0,5 paprika
2 potatisar
1 gul lök
1 burk krossade tomater
6 dl vatten
2 kött buljongtärningar
2 msk tomatpuré
2 tsk cayenne
1 msk paprika krydda
1 msk oregano
1 tsk timjan
0, 5 dl grädde
Ketchup
Salt
Olivolja

Skala potatis och skär i tärningar. Hacka löken fint och riv paprikan. Bryn köttfärsen i olja. Tillsätt grönsakerna efter några minuter. Krydda med cayenne, paprika, oregano och timjan.
Låt tomatpuré n fräsa nån minut och Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong. Låt soppan koka ca 20 min under lock på svag värme.
Smaka av med en skvätt grädde, ketchup och salt.
Smaklig spis!

Blev så sugen på glögg, fler som lagt upp bilder på instagram med årets glögg. Måste köpas hem. Mums!
Hittade en burk med pepparkakor över frysen som legat där sedan förra julen.. Ha ha får bli en väldigt liten deg i år. Gjorde en halv sats förra julen och ändå blev det över!!

Ha nu en trevlig kväll♥

Minecraft monster tårta!!

Idag gjorde jag en ny tårta. Skulle likna ett minecraft monster, hade aldrig sett dessa figurer innan så det blev att googla bilder.

Fylld med vaniljkräm och chokladpudding. Täckt med marsipan!

Buuuahhhhh!

Halloween tips!

God dagens läsare. Vad mysigt med allahelgona i helgen! Röd dag på fredag är ju aldrig fel. I och för sig hade jag behövt plugga men mysigt att få vara med Belle hela dagen också.

Jag har tänkt att baka något med just halloweentema. Måste passa på =)
Blir nog några cupcakes och kanske någon bakelse :P Måste bara ha några att bjuda. Haha.
Brukar lösa sig! *blink*

Idag är det sista hundkursen. Usch det känns tråkigt. Är så trevligt och roligt att träffa gruppen varje tisdag och träna tillsammans och sen gå in och fika och ha teori. Alltid mycket skratt så jag åker alltid därifrån med en skön känsla i kroppen.
Men hoppas att vårens kurser startar tidigt så det inte blir ett alltför långt uppehåll.

Här har ni lite baknings inspiration till helgens Alla helgons. Buuuuuh.

 Dessa Cupcakes spindlar är så fina tycker jag.
Baka valfri cupcakes. Kavla ut svart marsipan och tryck ut cirklar efter muffinsformens storlek. Lägg på. Stick hål för benen och rulla ut 8 ben av marsipan.
Gör ögon av vit och svart marsipan och sätt dit. Done!

 

3 st	ägg
1,5 dl	strösocker
0,75 dl	potatismjöl
3 msk	kakao
1 tsk	bakpulver

Fyllning

2 dl	körsbärsmarmelad
200 g	hallon
3 dl	vispgrädde

garnering

600 g	marsipan
1 tsk	mörk choklad, smält
1 msk	florsocker

Tillagning

1. Sätt ugnen på 250°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och sikta ner i äggpöset. Häll smeten i en långpanna klädd invändigt med bakplåtspapper.
2. Grädda kakan mitt i ugnen ca 5 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och dra bort det papper kakan gräddats på. Bre på körsbärsmarmeladen och rulla ihop från långsidan. Låt kakan kallna.
3. Skär rulltårtan i ca 3 cm höga ?stubbar?. Ställ dem på kant och fördela hallonen ovanpå. Vispa grädden till fast skum och bre den över rulltårtsbitarna. Forma till runda toppar.
4. Kavla ut marsipanen och skär ut rundlar, ca 15 cm i diameter. Täck bakelserna med marsipan. Klipp ett hål som mun och spritsa på ögon av smält choklad. Pudra över florsocker och servera.

(recept lånat av alltommat.)

Ingredienser

0.75 dl strösocker
1 dl florsocker
1 tsk vaniljextrakt
2 st stora ägg (1 ägg + 1 äggula. Spara den överblivna vitan till att pensla kakorna)
115 g rumstempererat smör
4.5 dl mjöl
1-2 tsk kakao att borsta kakorna med
25-30 st skållade mandlar, delade på mitten (på längden) 

 

1. Blanda strösocker, florsocker, vaniljextrakt, det hela ägget samt äggulan i en stor skål. Blanda väl. 2. Rör i det mjuka smöret. Tillsätt mjöl och rör till en jämn deg. Knåda degen lätt, slå in i plastfolie och lägg in i kylen cirka 1 timme. 3. Värm ugnen till 175 grader.  4. Ta en liten bit deg och rulla ut små "fingrar" av degen. Gör dem långa och smala som häxfingrar.  5. Nyp till dem här och där så att de blir lite ojämna och gör skåror i dem med en kniv. 6. Lägg kakorna på ett bakplåtspapper och pensla med äggvita. Tryck i en halv mandel på toppen av varje kaka (mandeln ska föreställa nageln).  7. Ställ in plåten med kakor 10 minuter i kylen. 8. Grädda ungefär 10-12 minuter eller tills de är något gyllenbruna. Låt svalna. 9. Måla smördegsfingrarna med en pensel och kakao  Spökmaränger    100 g äggvita (cirka 3 stora äggvitor) 0.5 msk citronsaft 1 dl strösocker 1.5 dl florsocker Svart pastafärg eller svart strössel(eller mörk choklad, smält) Gör så här 1. Värm ugnen till 100 grader. 2. Vispa äggvitan i en ren och torr skål. När äggvitorna börjar skumma, tillsätt sockret lite i taget. 3. Vispa tills marängsmeten är tjock och vit, du ska kunna hålla skålen uppochner utan att den glider ut. 4. Sikta ner florsockret i marängsmeten och rör sedan försiktigt med en slickepott. 5. Spritsa eller klicka ut spöken på ett bakplåtspapper och grädda i cirka 50-70 minuter beroende på storlek. 6. Använd en tandpetare för att göra "ögon" med svart pastafärg i marängerna

Kan du göra en läskig maräng suisse ;=)

(recept och bilder lånat av recept.nu)

Låt dig inspireras.

Chokladbolls-Spindlar & halloweenkalas

Blåser ni bort? Här är de inte så mycket storm i alla fall. Men vilket regnväder det varit och är! Uj Uj vad blött. Fast Belle är glad såklart. Kul med vattenpölar =)

Vi har haft en lite annorlunda eftermiddag med halloweenkalas. Verkligen passande väder för gott fika, vänner och lek. De flesta barnen var utklädda som pumpor, spöken och monster.. Men lillan fick ha en klänning med dödskallar på...rosa så klart ;) hehe. Jag matchade med en topp med dödskallar också.

Det blev mycket lek och bus. Lite highlife som det blir med många barn på liten yta. Susanna hade gjort så gott fika med tårta, spindlar, bullar och kakor. Mums.

 Jag gillar när det är lite maskerad och pynt. Blir en speciell känsla. Ballonger, spindlar, massa ljus och spöken..

 Barnen hade ett eget bord o jag tycker det är så fascinerande att barn har så lätt att finna varandra när det är första gången de träffas.

 Väldigt goda spindlar. Måste dela med mig av Susannas recept.
Gör chokladbollar. Stick in kolaremmar som ben och sätt dit strösselkulor som ögen.

 Första fiskdammen för lillan. Väldigt uppskattat såklart. Godisgris*

 Hoppas du också haft en bra dag trots regn och rusk. Kram

Pestoknutar, perfekta buffébrödet

Tjolahopp Lördags kväll! Vad gör ni?
Lillan har precis lagt sig. Lugnet sprider sig. Det är otroligt hur länge de små kan hålla igång.. Man känner sig som världens lataste om man jämför med hennes tempo.

Riktigt shopping väder idag. Åkte förbi a6 och det var helt tjockt med bilar på parkeringen. Jag och lillan tog en sväng på Eko. Också ett uppskattat lördags nöje. Mycket folk om man säger så :P

Åkte en sväng till skogen idag på förmiddagen med en förhoppning om att hitta svamp.. Tjiii fick jag för vi kom väl max 20 meter in i skogen. Haha. Ingen bra dag för lillan idag så det var ingen lång tur i skogen.

Bakade ett väldigt gott pestobröd förra helgen. Degen kan jäsa flera timmar och du gräddar det direkt när det är utbakat så jag tyckte det var väldigt smidigt.
Ibland när man börjar läsa ett recept känns det jätte krångligt.. Eller hur?

Men detta gick smidigt och det blev nygräddat eftersom jag kunde göra degen på förmiddagen och sedan baka av det på eftermiddagen. *tummen upp där*

1 bröd

25 g jäst

5 dl kallt vatten

2,5 msk olivolja

1 tsk strösocker

ca 13 dl vetemjöl

2 tsk salt

1 dl grön pesto

flingsalt

( gör en halv sats om ni inte är så många, går att frysa in men håller max 1 månad eftersom pesto åldras fort)

Rör ut jästen med vattnet i degbunken.

Tillsätt olja, socker och mjöl. Kör degen ca 15 min.

Tillsätt salt och kör 2 min till.

Olja en bunke eller låda och låt degen jäsa övertäckt minst 2 timmar men gärna längre.

Sätt ugnen på 225 grader eller 200grader varmluft.

Smörj en ugnsform eller plåt.

Ta upp degen på bordet och tryck ut den till en rektangel ca 30x40cm

(mindre om du gör halv sats)

Bred ut pesto på en halvan, vik den andra halvan över.

-Som när du bakar bullar.

Dela i strimlor ca 16 st på 1 sats.

Gör en knut av varje remsa och lägg dem tätt i formen/plåten.

Spreja vatten över och strö på flingsalt-

Sätt in brödet och sänk till 200grader vanlig ugn - 175 grader varmluft

<grädda i 30 min. Låt svalna på galler.

Det är något med barnskor. Visst är dessa söta?

Stark rosa foder och smidigt knäppe.

Bra där! 

Belle gillar sina dockor mer och mer.
Här har hon bäddat ner "lilladockan" så att hon ska sova.

 

Nä dags att leta fram något bra att se på ikväll. Igår såg vi "Fjällbacka morden". Så bra tycker jag. Men är svag för svenska filmer och serier.

Ha nu en härlig kväll och glöm inte att ställa tillbaka klockan när du lägger dig!

-På våren tar vi fram utemöblerna och på hösten tar vi tillbaka utemöblerna.

-Bästa sättet att komma ihåg när klockan ska ställas fram eller tillbaka!

Lunchbuffé med efterrätt

Hej vänner!! Sitter ni med fingrarna i chips skålen än? ;-) mysigt med Fredagkväll. Vi lagade pizza och satt i vardagsrummet och åt. Belle tyckte det var jätte spännande och tog ut sina stolar från rummet. Hon hjälpte till och duka och sa flera gånger-
-fredags Myyyys.
Sötis. Behövs så lite för att det ska bli stort i deras värld!

Jag åt lunch ute idag. Buffé med sallad och sen tårtor till efterrätt. Allt för 79 kr.
Riktigt gott. Testa äta fyra sorters tårtbitar efter lunch.. Hi hi.

Hoppas du har en riktigt mysig kväll.
Kram Kram

Färkost fyllda champinjoner

Hej Torsdags kväll. Snart Fredag...igen! För oss blev det en lite kortare vecka eftersom vi var lediga i Måndags. Gör stor skillnad. Jag börjar äntligen närma mig slutet på svenska kursen.. Jag står och nosar på slutet faktiskt.

Gjorde färdigt min powerpoint presentation. Riktigt kul och lägga till olika effekter och bilder på sidorna. Jag ska redovisa hemma och filma som jag skickar till min lärare. Känner mig förväntansfull och nyfiken. Ska bli roligt att "leka talare". Jag som är så blyg annars kan "go all in" nu när det är utan publik. *tummen upp*

Annars har eftermiddagen flutit på. Jag och lillan testade att spela memory. Njaa vi fick hoppa över reglerna och det hela slutade med att vi bara samlade in korten och la dem på hög. Väldigt underhållande tyckte lillfia.

Lagade favoriten tacofisk till middag. Alltid så gott. Yummi.

Dessa goda snabblagade svampar borde ni testa som tillbehör i helgen. Välj en god färskost.

*favorit*

Champinjoner

Färskost

Sätt ugnen på 200 grader (eller tänd grillen)

Dra ut roten på svamparna.

Fyll i ost och lägg dem i en ugnsform.

In i ugnen tills de börjar vätska sig och få färg.

Ca 10 min. 

Natti Natti

"små grodorna, är lustiga att se"

Hej Hej härliga onsdag! Visst det regnar men det gör mig ingenting när jag sitter inne och pluggar. Hoppas din onsdag är bra?

Jag fick en beställning på grodbakelser i helgen. Tycker de är så söta och brukar bli poppis att bjuda på. Kanske till fredagsfikat på jobbet eller födelsedags firandet?

De är fyllda med vaniljkräm, jordgubbssylt och grädde. Täckta i marsipan. Tar 20 kr styck för dem.

Kväck Kväck!

Ha nu en fin dag!

Tjejmiddag med Citronpannacotta

Hejsan! Allt väl? Jag känner mig gaaaanska stressad inför min inlämning och muntliga prov på Fredag, ångrar mig så att jag inte har börjat tidigare. dumma mig!

Men det får bli att vrålplugga nu. Jepp, Jepp. Ska ha muntligt prov och det ska bli spännande. Slipper publiken eftersom det filmas och skickas till läraren. Slipper jag den nervösa, hemska redovisningen man hade i skolan och stammade fram sin uppgift. Var det så för er med? Kände den röda generade färgen i ansiktet. Usch va jobbigt jag tyckte att det var. blä!

I Lördags hade jag en liten tjejmiddag med några vänner. Gjorde det enkelt för mig med lite småplock. Ostar, kex, rostbiff, fyllda champinjoner (som ni mååååste testa, kommer recept), sallad, ägghalvor. Gillar plockmat.

Belle fick sitta med en liten stund och hon tyckte nog att det var spännande för hon var helt tyst i nästan 10 min. What? Ja ni som känner henne vet att detta är väldigt ovanligt att hon inte pratar konstant ?! Ha Ha,

En liten kex-tjuv var framme och nallade lite på bordet...

Bjöd på en citronpannacotta till dessert som var väldigt god! Jag hade fått för mig att pannacotta blir väldigt fast i konsistensen men det är det verkligen inte utan krämigt och lent. mmmm väldigt gott.
Citron är en favorit i desserter för mig. Fräscht och smakrikt.
La en liten bit brownie i skålen också för jag kan tycka att pannacotta blir lite tråkigt i sig. Också väldigt god brownie som är snabblagad och enkel.

Testa det här och lyxa till i helgen lite!

till 6 portioner

3 gelantinblad

2 citroner

3 dl mjölk

5 dl vispgrädde

3/4 dl srösocker

1 tsk vaniljsocker

Lägg gelantinet i kallt vatten ca 5min.

Tvätta citronerna noga och använd helst ekologiska.

Riv skalet ner i en kastrull och häll i mjölk, grädde, socker och vaniljsocker.

Låt allt koka upp och ta bort kastrullen från värmen.

-/Jag visste inte om man skulle sila bort skalet men jag gjorde det eftersom det inte känns så gott att äta men det går vilket som, blir säkert skarpare smak med skalet kvar/-

<sila vätskan>

Krama ur gelantinet och rör ner i den varma blandningen.

Häll upp på glas och ställ i kylen minst 3 timmar.

Lägg i en bit brownie eller annan kaka i om du vill piffa upp det lite!

 Ingen fin bild men vääääldigt god dessert.

 Lekrummet på båten var populärt..

 Middagsbuffé på hotellet..

 En suddig pirat som var lite flörtig :P

Trevlig kväll!

Danmark, Fredrikshamn

Hej! Här har det ekat tomt i bloggen över helgen. Vi är på väg hem nu från Danmark. Tar färja till Göteborg. Riktigt trevlig tur med boende på "the reef", Scandic hotell med äventyrsbad. Så det blev några timmars bad igår och idag.

Jag är verkligen ingen badmänniska men nu försökte jag anstränga mig.. He He. Hade en utomhus jaccuzi som var det bästa tyckte jag. Riktigt varmt med kyla över vattenytan.

Åt en god brunsch på båten igår. Stort plus med mjukglass maskin. Mmm.
På kvällen åt vi buffé på hotellet som jag tyckte va helt ok med lax, potatisgratäng, kött, sallad, Foccacia, kakor och chokladfontän och färsk frukt. Väldigt gott!

Fick besök av pirater under middagen. Oj Oj vad rädd Belle blev. De ville ha med barnen på skattjakt och det var så kul att se alla förväntansfulla barn som samlades runt.
Alla fick guldpengar med choklad. =)

Idag hoppade jag över badet. Hade tänkt att bada men stannade i sängen i stället. Mycket bättre. Hi Hi.

Det är full fart med lek, mat, bad..
Bilderna talar själva. Mycket egna åsikter såklart när man är två år;-)

Synd att vädret varit dåligt, hade gärna strosat runt mer bland alla affärer runt hotellet. En liten tur blev det i alla fall. Hittade en liten choklad affär med gräddbullar. Mums.

Det ska bli skönt och hämta hundarna sen. Saknar dem✿

Hoppas du haft en bra helg. Nu ska vi gunga vidare på havet..